lunes, 23 de febrero de 2015

Alitas de pollo asadas a las hierbas provenzales

Hola!
Hoy traigo unas ricas alitas de pollo asadas a las hierbas provenzales.
Se hacen muy rápido en bolsa de asar en la olla GM E.

Ingredientes:
Alitas de pollo
Sal
Aceite de oliva
Hierbas provenzales
Pimienta negra
Patatas
Bolsa de asar




Elaboracion:

Ponemos en la bolsa el pollo las patatas el aceite, hierbas provenzales, sal y pimienta. Removemos bien.

Metemos la bolsa en la olla y programar 20 minutos, horno 140°. Válvula cerrada. Cuando acabe el tiempo, abrir, dar la vuelta a la bolsa y misma programación.

Cuando termine, si quieres, quita la bolsa y pon el cabezal 10 minutos a 200° para que tome color.

jueves, 19 de febrero de 2015

Croque Monsieur

El Croque Monsieur es un sandwich de origen francés, que normalmente se sirve gratinado.
En este caso yo lo he hecho en la olla GM E. Très facile!


Ingredientes:
8 rebanadas de pan de molde
8 lochas de jamón York
4 lonchas de queso
Mantequilla
Bechamel
Queso rallado

Elaboración;
Untamos con mantequilla una de las caras de las rebanadas de pan de molde. 
En la cubeta, he puesto un papel de horno para que fuera más fácil desmoldarlo una vez hecho.
Ponemos sobre el papel de horno cuatro rebanadas de pan de molde, con la parte con mantequilla en el fondo. A continuación pondremos las lonchas de jamón y queso. Y por último, las otras cuatro rebanadas de pan de molde, pero con la mantequilla hacia arriba.
Programamos menú horno 130ºC 20 minutis y ponemos a la vez el cabezal de horno a 175ºC.
Cuando veamos que se empieza a dorar la parte de arriba, extendemos una capa de bechamel y espolvoreamos queso rallado. Volvemos a colocar el cabezal de horno, y cuando lo veamos gratinado a nuestro gusto, estará listo.
A continuación os dejos unas cuentas fotos con el paso a paso.
 










Bon appetit!

sábado, 14 de febrero de 2015

Pastel San Valentín 2015

¡Feliz San Valentín!
Este año me he decidido a hacer un postre para San Valentín. Es una bomba, pero está delicioso.
Es un brownie (puro chocolate) cubierto de crema de nata y queso, adornado con fresas. Una combinación perfecta!

Ingredientes:

Para el brownie:
250 g chocolate fondant
80 g mantequilla
3 huevos
100 g azúcar
una pizca de sal
60 g harina
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la cobertura y decoración:
200 ml nata de montar bien fría
100 g queso de untar
2 cucharadas de azúcar glass
fresas
chocolate

Elaboración:
Comenzamos haciendo el brownie. Para ello, en un bol troceamos el chocolate y la mantequilla y lo derretimos.
Por otro lado batimos los huevos con el azúcar, la sal y la esencia de vainilla. Incorporamos el chocolate fundido con la mantequilla y por último la harina.
Yo lo he horneado en la olla GM E. Puse mantequilla en el fondo de la cubeta, eché la mezcla y lo alisé. Programamos menú horno 130ºC 30 minutos. Al finalizar dejamos enfriar sobre una rejilla.
Cuando esté bien frío el brownie es el momento de hacer la cobertura (yo lo hice al día siguiente, así el brownie estaba asentado y el sabor es más intenso).
Montamos la nata con unas varillas e incorporamos el azúcar glass. Por otro lado batimos el queso de untar y vamos incorporando con movimientos envolventes la nata montada.
Extendemos la cobertura encima del brownie y decoramos con fresas y chocolate fundido.

Espero que os guste

miércoles, 11 de febrero de 2015

Panga en salsa con champiñones y guisantes

Vamos con un plato de pescado, muy sencillo.

Ingredientes:
2 filetes de panga
harina para rebozar
1 huevo
1 lata de guisantes pequeña
1 lata de champiñones pequela
aceite de oliva
1 vaso y medio de agua + pastilla de caldo de pescado
una pizca de colorante
1 ajo


Elaboración:
Cortamos los filetes de panga en 2 ó 3 trozos, rebozamos por harina y huevo.
En la cubeta, ponemos el fondo con aceite de oliva en menú freir. Doramos el pescado y reservamos.
En el aceite que queda sofreimos el ajo partido finito, añadimos los champiñones y los guisantes y sofreimos unos minutos. Cancelamos y ponemos menú guiso 130ºC 8 minutos. Añadimos el caldo de pescado y el colorante y dejamos cocer un poco. Incorporamos los filetes cuando queden 4 minutos. Cerramos la tapa y cuando termine el tiempo dejamos despresurizar sola la olla.

sábado, 7 de febrero de 2015

Panecillos preñaos

Hola!
¿Hay alguien ahí?
Tras un tiempo de pausa del blog mi idea es volver a retomarlo, poco a poco. No pongo la periodicidad con la que publicaré por si luego no puedo cumplir jaja

Empecemos el año con una receta de panecillos preñaos

Ingredientes:
3 chorizos asturianos
450 g harina fuerza 
200 ml agua
50 ml aceite de oliva
1 sobre de levadura de panadero 
1 huevo 
1 cucharadita de sal

Elaboración:
En la Thermomix, ponemos agua y aceite 40°C 1 minuto velocidad 1. Añadimos la levadura y mezclamos. Añadimos el huevo y mezclamos. Incorporamos la harina y la sal. Mezclamos unos segundos a velocidad 6 y amasamos 2 minutos a velocidad espiga. Ponemos la masa en un bol y dejamos levar hasta que doble el volumen (1 hora mas o menos). Desgasificamos y cogemos porciones de masa. Rellenamos con el chorizo y las colocamos en la cubeta de la olla con papel vegetal en el fondo.
 

Dejamos doblar el volumen otra vez.Horneamos, GM E. Menú horno 20 minutos con tapa válvula abierta, temperatura por defecto. Pasado ese tiempo. Ponemos cabezal de horno 10 minutos a 175°C.

 Enfriar en una rejilla y disfrutar!!