viernes, 29 de abril de 2011

Lubina al horno

Vamos con una receta de pescado. Es muy sencillita y queda muy bien.
Con esta receta me quiero presentar al concurso del blog Principiando en la cocina



Ingredientes:
3 lubinas de ración abiertas por la mitad
3 patatas medianas
1 cebolla
aceite de oliva
sal
pimienta
1 diente de ajo
1/2 vaso de vino blanco
3 vasos de caldo de pescado
un poco de colorante alimentario
perejil
gambas peladas


Elaboración:
Pelamos las patatas, las cortamos en láminas y las salpimentamos. Ponemos aceite en una sartén y freímos un poco las patatas. Quitar un poco de aceite y pochamos la cebolla cortada pequeñito, o como más os guste.
En una fuente de horno ponemos las patatas cubriendo el fondo. Salpimentamos las lubinas y las rellenamos con la cebolla cerrándolas con palillos. Las colocamos en la fuente encima de las patatas.
Pochamos el ajo y añadimos las gambas, cuando se hagan un poco añadimos el vino y el perejil, dejamos reducir un poco y añadimos el caldo de pescado. Vertemos sobre las lubinas y lo metemos al horno unos 20-25 minutos a 180ºC.

12 comentarios:

alge dijo...

Hola Sonia espero que tengas suerte en el concurso, esta lubina tiene que estar rica rica
Besos y buen fin de seman

mamen dijo...

Al pescado nunca digo no, y a este menos con la pintaza que tiene, suerte guapa

María Alonso dijo...

Tiene muy buena pinta.
Suerte en el concurso.
Por gustar, me gusta hasta el mantel, super original.
Un besín

Marta y Cris dijo...

Me encanta la Lub Suerte en el concurso guapa!!! Un besote de las pinuinas. Muacckkkk

capisi dijo...

Madre del amor hermoso que ricoooooooooooo,...por favor dame un cachoooo que estoy a dietaaaa y por uno de estos MATO jajaja....suerte en el concurso, un besico.

orquidea59 dijo...

Suerte en el concurso. La verdad es que la lubina se ve de vicio.
Rica, rica.
Besos

Delicias y Senderos dijo...

Muy rica la receta, me encanta la lubina es uno de mis pescados favoritos. Muchísima suerte en el concurso.

Besos y feliz fin de semana!!!

La cocina de mi abuelo dijo...

me encanta, q tengas mucha suerte

ANA SEVILLA dijo...

qué buena la lubina, es uno de los pescados que mas me gustan, se ve riquísima, suerte en el concurso, besitosss

cristina dijo...

exquisita sonia mucha suerteeeeeeeeeeee

MªJosé dijo...

que rico platito de pescaado, la lubina es riquísima y al horno aún mas.
Suerte
besitoss guapaaaaa

Dely dijo...

Te deseo toda la suerte del mundo porque este pescadito se ve buenísimo.
Un besín.