Estrellitas de sirope de fresa

Esta receta en realidad no iba a ser de fresa, sino que iban a ser las galletitas Estrellitas de sirope de arce que publicó Joana hace unos días y se las iba a mandar a mi AIG. Hubo un fallo técnico. Cuando ya tenía casi todos los ingredientes pesados y había comenzado a mezclar la mantequilla con la esencia de vainilla... me dispongo a pesar el sirope de arce y ¡HORROR! estaba malo! Así que me puse a buscar algo por lo que lo pudiera sustituir... lo que se me ocurrió fue echar sirope de fresa, así que así salieron estas galletas.

Para hacerlas utilicé mantequilla Imperial que muy amablemente me mandaron desde Tineo (Asturias). 

"Permítame contarle algo más sobre nuestras mantequillas.

La materia prima utilizada es la misma tanto para Mantequilla Imperial como para Mantequilla Lorenzana. Solo utilizamos leche de vaca procedente de las ganaderías más selectas de Asturias.

Nos enorgullece decir que el proceso de producción de nuestras mantequillas, a diferencia del resto, es artesanal y, por ello, es en el proceso de producción donde Mantequilla Imperial y Mantequilla Lorenzana adquieren ciertas características que las diferencian entre sí. El proceso de producción de Lorenzana es más lento para conseguir una mantequilla con una textura más suave. Por el contrario, Imperial es una mantequilla con una textura más fuerte y un color más intenso. El proceso de producción artesanal de ambas preserva el sabor y el aroma característicos de la auténtica mantequilla. Por todo ello, estamos seguros de que, tanto con Lorenzana como con Imperial, tendrá la mantequilla de siempre a su alcance." 

Os animos a probarla si todavía no lo habéis hecho.

Vamos con la receta:

Ingredientes:

125g mantequilla "Imperial" a temperatura ambiente
1/2 cucharadita  extracto de vainilla
80ml sirope de arce
110g harina
35g maizena

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180C y engrasamos cubrimos dos bandejas con papel de hornear.

En un bol batimos la mantequilla, el extracto de vainilla y el sirope de arce hasta que quede cremoso. Añadimos las harinas y simplemente mezclamos los ingredientes con una cuchara. Metemos la mezcla en una bolsa con una boquilla grande de estrella como en la foto.

 

Vamos haciendo estrellitas sobre el papel en la bandeja y hornamos durante 15 minutos. 

Las sacamos del horno, dejamos enfriar unos 5 minutos antes de pasarlas a las rejillas para que se enfrien por completo. Metelas en un recipiente hermetico para conservarlas frescas.

Quedaron muy ricas, pero no eran las galletas que yo quería, así que cabezona que es una, me dije que tenía que hacer otras galletas para enviar a mi AIG. Éstas las veréis cuando lo reciba, dentro de un ratito iré a mandar su paquete. Las galletas que envío están un poco relacionadas con estas.... ya lo veréis.....

Os aviso también de algún sorteo en blogs amigos:

Galletas de capricho: hasta el 20 de noviembre.

Mindolina en la cocina: hasta el 30 de noviembre

Experimento en la cocina: hasta el 19 de noviembre 


Suerte!!