viernes, 20 de diciembre de 2013

Mousse de chocolate

Casi se ha pasado diciembre y van a comenzar las navidades.
Os propongo una receta muy sencilla para postre. Una mousse de chocolate.
La receta la he sacado del libro "Nuevo amanecer" de la Thermomix 21.
Ingredientes:
100 g azúcar
300 g chocolate negro
6 huevos (separadas las claras de las yemas)
200 g leche
150 g mantequilla
una pizca de sal

Elaboración: (con thermomix 21)
Ponemos en el vaso de la thermomix la leche, el azúcar, las yemas y la mantequilla y programamos 5 minutos 80ºC, velocidad 4. Añadir el chocolate troceado, dejar un momento que se ablande y triturar 15 segundos velocidad 6. Reservar en un bol para que se temple.
Lavamos bien el vaso y enfriamos con agua bien fría. Secamos bien.
Ponemos la mariposa y añadimos las claras y la sal. Programamos 5-6 minutos a velocidad 2 y medio (sin poner el cubilete). Cuando estén bien firmes las claras las añadimos con movimientos envolventes con la mezcla de chocolate. Vertemos en los recipientes donde se va a servir y metemos al frigorífico hasta la hora de servir.
Aquí os dejo una foto para que veáis la textura, ¿apetece?
Espero que os guste.




3 comentarios:

Mari Carmen dijo...

¡¡Riquísima!! Para chuparse los deditos... Aprovecho para desearte a ti y los tuyos unas Felices Fiestas. Besitos.

Isa dijo...

Las recetas que llevan muchos huevos las suelo descartar, y más si hay que separar las claras de las yemas, pero no cabe duda que el resultado es espectacular.

Naroa Calatayu dijo...

MMMM deliciosos, besos