Chúpate los dedos con Sonia

Beicon cheese fried - De camino a Londres

2012-01-23T08:41:00.000+01:00

Hello!
Estoy en Londres despues de que el vuelo ayer se retrasara 6 horas!!! Comenzamos la aventura!. Ya os contaré a la vuelta.
Os dejo con una receta facilísima al estilo del restaurante Foster's Hollywood.

El secreto está en la salsa...

Es esa que véis en la imagen, yo la he comprado en Carrefour, no sé si la habrá en más supermercados...

Ingredientes:
Patatas
Aceite
Sal
Beicon
Queso rayado (he usado mezcla de cuatro quesos)
Salsa ranchera
Elaboración:
Cortamos el beicon en trocitos.
Pelamos y cortamos las patatas, las echamos sal. Ponemos a calentar una sartén con aceite. Cuando esté caliente freímos las patatas.
Mientras preparamos la fuente para el horno, tiene que ser de cristal o de barro. Precalentamos el horno con la función de gratinar.
Ponemos en el fondo de la fuente salsa.
Cuando estén fritas las patatas ponemos 2/3 en la fuente que teníamos con la salsa. Repartimos un poco de beicon por encima. Ponemos el resto de patatas y añadimos el resto de beicon. Ponemos por encima el queso rallado y lo metemos a gratinar en el horno hasta que el queso esté fundido.

A comer!

Sopa de Navidad

2012-01-18T19:14:00.000+01:00

Venga va. La última receta de las navidades, jeje o la primera de las navidades próximas jajajaj
Esta receta se hace en un momento porque he utilizado el caldo ya preparado de Aneto, que viene muy bien tenerlo en la despensa para esos días que no tienes tiempo o ganas de cocinar. Saca de un apuro y está bueno.

Aneto me mandó un caldo de navidad y una crema de marisco (que utilizaré más adelante)

También he utilizado la pasta maravilla de verduras que me mandó Int-Salim Eco-Salim. Esta pasta venía con muchas cosas más que aún me quedan por utilizar, ya os lo enseñaré cuado lo haga, ok? Aquí os dejo fotos de todos los productos recibidos, creo que se ven bien, pero si algo no sabéis lo que es no dudéis en preguntar. Os dejo el lik a su catálogo para que veáis la cantidad de productos que tienen:
http://www.int-salim.com/cas/visualizadoronline.php

Muchas gracias a las dos empresas. Sus productos son de primerísima calidad y me están gustando mucho.
Vamos con la receta:

Ingredientes:
1 litro de caldo de navidad
2 puñados de sopa maravilla de verduras
1 huevo

Elaboración:
Ponemos en el fuego el caldo y llevamos a ebullición. Añadimos la pasta y dejamos cocer unos 7 minutos removiendo de vez en cuando. Sin parar de remover añadimos un huevo que con el calor se cuajará. Servir calentita acompañada de langostinos por ejemplo.

Probadla y me contáis.
Ahora os voy a poner una lista de los sorteos en los que estoy participando, cada vez hay más! y a mí me encanta participar!! Os animo a participar a vosotros también.
-Cocina y paladar:

-Caramelo y canela
-La cocina de las Pinuinas

-Mi mundo dulce

-Desde la cocina de Niu

-El blog de Imaginativa

-Doris mis cosillas

-The Sister's Cakes

SUERTE!!!

Tronco de navidad

2012-01-13T23:22:00.000+01:00

Sí, lo sé, ya no es navidad, pero tengo pendiente esta receta. La hice siguiendo la famosa receta del blog Webos fritos, que está en vídeo y todo.
Aquí os copio los ingredientes y elaboración porque lo hice paso a paso siguiendo su receta. Lo que pasa es que yo me acordé del almíbar cuando ya tenía el tronco cubierto de chocolate! Ains que cabeza! así que eso es lo único que varié. Como decoración puse unos copitos de nieve, para que fueran unas blancas navidades por lo menos en el tronco porque la nieve ni se ve!!

Ingredientes
Para la plancha de bizcocho genovés
4 huevos
100 g de azúcar
120 g harina de repostería
Un pellizco de sal

Para el almíbar
100 g de azúcar
100 g de agua
2 cucharadas de licor —brandy, ron, moscatel…—
Unas gotas de zumo de limón

Para el relleno de mousse de turrón
500 g nata para montar de 35,1 % de materia grasa
50 g de leche entera
50 g de azúcar
300 g de turrón del blando tipo jijona
1 sobre de gelatina neutra de 10 gr

Para la cobertura de chocolate
1 tableta de 200 g de chocolate para fundir
50 g de mantequilla
50 g de agua

Preparación tradicional

La plancha de bizcocho genovés
1. Precalentar el horno a 180°, calor arriba y abajo.
2. Separar las claras de las yemas.
3. Poner en un bol los claras. Batirlas con la batidora de varillas eléctrica e ir incorporando el azúcar poco a poco, hasta que veamos que va blanqueando y que aumenta su volumen.
4. Batir las yemas e incorporarlas cuidadosamente a las claras.
5. Añadir la harina tamizada y envolver cuidadosamente la mezcla hasta que esté totalmente integrada.
6. Verter la preparación en una bandeja de horno de 30×35 cm aproximadamente forrada con papel de hornear.
7. Introducir en el horno 12 minutos. Sacar del horno.
8. Humedecer un paño, escurrirlo bien y extenderlo sobre la mesa.
9. Sacar el bizcocho con el mismo papel con que lo hemos horneado y posarlo sobre el paño humedecido.
10. Enrollar el bizcocho con sumo cuidado y con la ayuda del paño, que iremos tensando poco a poco a la vez que enrollamos. Dejar enfriar unas dos horas.
El almíbar
1. Poner a fuego fuerte en un cazo todos los ingredientes. Dar vueltas con unas varillas.
2. Retirarlo a los 5 minutos.

La mousse de turrón
1. Calentar la leche en el microondas, y añadir la gelatina. Remover bien: es importante que no queden grumos.
2. Montar la nata con la batidora de varillas. Cuando esté casi montada, añadir el azúcar y la leche con la gelatina. Batir 15 segundos más.
3. Desmigar el turrón, añadirlo a la nata e incorporarlo suavemente con movimientos envolventes.
4. Tapar el bol y dejarlo reposar en el frigorífico dos horas.
¡OJO! Os sobrará un poco de mousse, pero es mejor que sobre que no que os falte, ya que para este tronco necesitamos que quede con cuerpo, hermoso. Podréis utilizar la que sobre presentándola en un par de copas.

La cobertura de chocolate
1. Poner los ingredientes en un bol. Meter en el microondas a temperatura baja e ir mirando cada 20 segundos después del primer minuto hasta que veamos que está fundido.
2. Sacar el bol de microondas y remover el chocolate durante un par de minutos.

Montaje
1. Desenrollar con cuidado el bizcocho.
2. Pincelar con el almíbar.
3. Rellenar con la mousse, teniendo cuidado de dejar sin rellenar un par de centímetros en el borde más alejado de nosotros y de no salirnos por los laterales. Aplanar con un cuchillo largo o una espátula.
4. Enrollar con cuidado, ayudándonos con el papel con el que horneamos la plancha de bizcocho. Envolver con este mismo papel y dejar reposar dos horas.
5. Cortar un extremo del tronco con un corte en diagonal. Colocarlo sobre el resto del tronco como veis en la foto, amodo de rama. Lo podéis pegar con chocolate de cobertura.
6. Forrar los bordes de la bandeja de presentación con papel de aluminio.
7. Poner el tronco encima. Proteger los extremos del tronco y de la rama con papel de aluminio, para que no se manchen de chocolate.
8. Extender el chocolate por encima del tronco, ayudandonos de una espátula o de un pincel. Dejar reposar 20 minutos para que se vaya solidificando un poco el chocolate —esto es importantísimo—.
9. Pasado este tiempo hacer con un tenedor unos surcos y unos nudos, para simular la corteza de un árbol.
10. Quitar todos los papeles de alumino con cuidado. Decorar al gusto.

Cupcakes arbolitos de navidad

2012-01-06T18:54:00.000+01:00

¿Cómo se han portado los Reyes Magos? ¿Muchos regalitos? ¿O carbón?
Conmigo se han portado muy bien, será que he sido muy buena!!
Hoy os traigo los cupcakes arbolitos de navidad que fueron el postre en mi casa en Nochevieja. Espero que os gusten.

<< Con esta receta participo en el Concurso de Recetas Navideñas del blog de cocina KikoChef. http://www.kikochef.com - Concurso patrocinado por Losada Vinos de Finca, Jamón de Lujo, Porcus Regius, Embutidos Rios, Naranjas Tía Encarna y Bodegas Sebiran >>

La receta de los muffins está tuneada de la de los muffins de chocolate (tipo Starbucks) de una de las fichas de www.misdeseosmasdulces.com

Ingredientes:
230 g harina
50 g de cacao en polvo
150 g de azúcar
1 sobre de levadura
2 yogures griegos naturales (los míos eran de straciatella)
80 g de aceite de girasol
2 huevos
4 cucharadas de leche entera
100 g de gotitas de chocolate

Elaboración:
Ponemos los ingredientes secos en un bol: harina, cacao, azúcar y levadura y mezclamos bien. Por otro lado ponemos los huevos, la leche los yogures y el aceite y mezclamos. Mezclamos las dos masas y añadimos las gotitas de chocolate integrándolas por toda la masa.
Rellenamos los papelillos y los ponemos dentro de moldes de silicona o de flaneras o de una bandeja para magdalenas.
Horneamos con el horno precalentado a 180ºC durante unos 25 minutos, hasa que al pinchar uno de ellos salga limpio.
Dejamos enfriar y preparamos la cobertura.

Para la cobertura hice una buttercream de vainlla.
Ingredientes:
250 g mantequilla a temperatura ambiente
3 cucharadas de leche
200 g azúcar glass
1 cucharada de esencia de vainilla
colorante verde
bolitas doradas y plateadas
estrellitas de cereales

Elaboración:
En la batidora de varillas ponemos la mantequilla, la leche, el azúcar glass y la esencia de vainilla y batimos bien hasta que quede una mezcla cremosa. Añadimos el colorante y lo integramos.
Pasamos la buttercream a una manga pastelera y decoramos. Para hacer la forma de arbolitos tenemos que poner una boquilla de estrella y hacer un círculo de dentro hacia fuera y donde se acaba hacer otro encima de fuera hacia dentro. Colocamos encima la estrellita de cereal y decoramos con las bolitas doradas y plateadas.

La boquilla que he utiizado es esta:

Es una de las del juego de 24 boquillas que me ha regalado Rober por navidad, tengo muchas formas nuevas para probar.

Otro de los regalos de cocina es este plato de pizarra giratorio.

Y el stand en el que están los cupcakes es el otro regalo.

¿Os gustan?

Aperitivos de salmón y caviar

2012-01-04T22:49:00.002+01:00

Feliz año nuevo!!

¿Cómo habéis empezado? Espero que muy bien! Deseo que se cumplan todos vuestros propósitos este año!
Hoy os vengo a traer uno de los aperitivos que hice en nochevieja
Son bastante sencillos pero quedan muy bien.
Ingredientes:
Galletas mariñeiras Daveiga con mantequilla
Salmón ahumado
Sucedáneo de caviar
Quesitos

Elaboración
Cortamos el salmón en tiras y lo enrollamos. Untamos las galletas mariñeiras Daveiga con quesito. Ponemos encima de la galleta el rollito de salmón y unas bolitas de caviar.
Listo para comer

Las galletas eran de las últimas que me quedaban del lote que me envió Daveiga
Espero que os gusten
Portaos bien que ya vienen los reyes.... en mi casa ya se va notando, huele a roscón! Ya hemos hecho once! Yo hice 8 y mi hermano ha hecho 3.

Duendecillos

2011-12-26T22:37:00.000+01:00

¿Qué tal llevamos las fiestas navideñas? ¿Muchas comilonas? Espero que hayáis pasado una feliz navidad!
Hoy os traigo unas galletas que han sido mi regalo navideño para mis compañeros de trabajo y amigas. ¡Nadie se las quiere comer!

La receta y la idea la he sacado del blog Kanela y limón. Os recomiendo que lo visitéis porque tiene unas recetas riquisimas!!
La receta la he hecho casi como ella, yo he eliminado la levadura royal y he modelado pelo a pelo, estuve un buen rato peinando galletas, pero os copio su receta. Aviso que son unas galletas muy entretenidas! Estuve una tarde entera haciéndolas.

Ingredientes:

Para la cara

500g de harina
150g de mantequilla a temperatura ambiente
200g de azúcar glas
2 huevos medianos
10g de levadura química
Una pizca de sal

Para el gorro

250g de harina
75g de mantequilla a temperatura ambiente
100g de azúcar glas
1 huevo mediano
5g de levadura química o polvos de hornear
Una pizca de sal
Colorante rojo (u otro color a nuestro gusto)

Para el pelo

210g de harina
75g de mantequilla a temperatura ambiente
100g de azúcar glas
40g de cacao puro en polvo
1 huevo
5g de levadura química o polvos de hornear
Una pizca de sal

Para los ojos:

Perlitas de chocolate

Elaboración:

Empezamos realizando todas las masas, que como ya os habréis dado cuenta son la misma con ligeras modificaciones. Para ello, solo tenemos que mezclar todos los ingredientes o bien con un robot de cocina o procesador o bien con las manos hasta formar una bola (no hay que amasar!!) Las envolvemos en papel film y las dejamos en la nevera hasta que estén ligeramente duras (Una hora aproximadamente). Yo las divido en varios trozos pues así me es más fácil luego estirarlas.

Una vez la masa esté fría, la estiramos entre dos hojas de papel de horno. Para la cara damos forma con un cortador redondo de galletas, con un vaso o con cualquier otra cosa que guarde esta forma. Vamos colocando las caras en la bandeja en la que vamos a hornear las galletas dejándolas ligeramente separadas unas de otras.

Para los pelos cogemos masa marrón hacemos churritos y vamos "peinando" las galletas.

Los gorros, cortamos triángulos de masa roja y verde y los colocamos encima del pelo de las galletas.

Para los ojos cogemos dos perlitas de chocolate y presionamos un poco.

La boca la hice con un palillo.

Hacemos un agujero en los gorros con una pajita para después poner la cinta.

Hornear a 160ºC durante 12 minutos hasta que las galletas estén cocidas con cuidado de que no tomen color. Y listas para servir!!

También os quiero enseñar los regalos que me han tocado en dos sorteos:
Del blog Mis deseos más dulces, me tocaron 3 fichas con unas recetas super apetecibles que en cuanto pueda probaré:

-Tarta de manzana sin base
-Mousse de fresa
-Muffins de chocolate
Venían también varios calendarios pequeñitos, varias tarjetas con su nombre que voy a dar a mis amigos para que la conozcan y un calendario imán que ya está en mi frigorífico.

Del blog Cocinando con Mordisquitos me ha llegado una pedazo de caja con unas cosas chulísimas:

Las galletas me han encantado! Son peciosísimas, no os puedo decir si están ricas o no porque me da pena comérmelas!!!
También venía una cinta roja con muñequito de jengibre, una vela en forma de bola de nieve, unos copos de nieve de azúcar que he usado ya, unas figuras de chocolate navideñas, unos papelillos de magdalenas, un disfraz de Papá Noel para botellas que usé en la cena de Nochebuena y unos cuernos de reno!

Me ha encantado todo!! Gracias a las dos!

Y yo sigo tentando a la suerte y apuntándome a más sorteos que hay por los blogs, aquí os dejo por si queréis participar también vosotros.
Las salsas de la vida

El recetario de Lady Halcón

Paprika en la cocina

Principiando en la cocina

FELICES FESTAS!!

My wishlist de Fnac 2011

2011-12-23T10:27:00.000+01:00

¿Qué tal ayer la lotería? Yo no jugaba mucho pero no me puedo quejar demasiado, no he perdido mucho, pero tampoco me han tocado los millones...
Como el año pasado, Fnac vuelve a hacer un concurso para los bloggers que consiste en hacer una Wish List, o lista de los deseos, de lo que nos gustaría que nos regalaran estas navidades. Podéis ver las bases aquí.
http://www2.fnac.es/Magazine/Microsites/xmas/xmas.asp
Esta es mi Wish List (a ver si alguien me pilla la indirecta y cae alguna cosa, jj)
-Apple iPad 2 con WiFi y 3G 16Gb color negro (599€)

-HTC Wildfire S (259€)

-Apple iPad Smart Cover en poliuretano color azul (39€)

-Webos fritos (23,90€)

-Cocino para regalar (15,95 €)

-Las recetas de mamá (17€)

-700 recetas fáciles, rápidas y suculentas(18 €)

-4x20: cocina imaginativa para presupuestos ajustados(23€)

-Pastelillos & magdalenas (3,95€)

-La vida es bella. Capitales de Europa 2012 (299,90€)

- DakotaBox. Bienestar & spa para 2 2012 (39,90€)

- Apple Mac mini a 2,3 GHz (599 €)

- Apple Teclado inalámbrico (71 €)

Mi total sería de 2008,60 €

Rissoto al azafrán con gambas y chorizo

2011-12-07T18:46:00.002+01:00

Esta receta es muy facilita y vistosa. Os la recomiendo. Yo la probé en Francia este verano y me puse a buscar cómo hacerla, tras ver varias recetas y coger un poco de cada una de ellas ha salido esta receta que os presento hoy.

Para realizarla he utilizado el azafrán en polvo que venía en el lote que muy amablemente me envió la empresa Carmencita. Venía una pedazo de maleta con una selección increíble de sus productos que iré probando poco a poco.

Contenido del lote: estragón, sal de ajo, albahaca, sazonador de carne, pimienta blanca molida, orégano, hebras de azafrán, preparado para paella, grill carne, grill verduras, carne al grill, azafrán molida, azafrán líquido con aceite de oliva, paellero, pimentón dulce, escamas de sal, escamas de sal con romero, pescado al grill, pollo asado y sazonador de ensaladas.
Se me acumulan las recetas! jajaja

Ingredientes:
400 g arroz
1 cebolla mediana
80 g mantequilla
1 chorrito de aceite de oliva
1800 ml de caldo (agua + 2 pastillas doble caldo)
1 puñado de queso rallado variedad 4 quesos
12 gambones
8 rodajas de chorizo

Elaboración:
Ponemos en una sartén al fuego 60 g de mantequilla

Cuando se deshaga añadimos un chorrito de aceite de oliva

Cuando caliente añadimos la cebolla picada finamente

Dejamos que se poche lentamente

Añadimos el arroz y removemos hasta que veamos que se pone brillante porque esté absorviendo el aceite y la mantequilla.

Mantenemos el caldo caliente.

Vamos añadiendo cazo a cazo todo el caldo sin dejar de remover.

Vemos cómo va quedando de cremoso.

Separamos en un bol un cazo de caldo y añadimos el azafrán molido.

Una vez que tengamos añadido casi todo el caldo vemos cómo casi esté hecho.

Añadimos el caldo con el azafrán.

Removemos.

Añadimos los 20 g de mantequilla que habíamos reservado

Y un puñado de queso rallado 4 quesos. Removemos bien y dejamos reposar mientras que hacemos el resto.

Ponemos en una sartén una gotita de aceite. Echamos las gambas que tendremos peladas dejando sólo el final de la cola.

Las hacemos a la plancha.

Cortamos el chorizo y lo ponemos en el microondas 30 segundos para que se haga un poco. Ponemos unos trocitos en el fondo de los platos.

Después añadimos el arroz y ponemos 3 gambas en cada plato. Listo para comer

Espero que la hagáis, quedaréis estupendamente. No creo que tengáis dudas con el paso a paso que os he dejado,¿eh?
Con esta receta participo en el 2º Concurso Internacional de Gstronomía organizado por Apicius y patrocinado por las siguientes empresas:

Éstas son las URLs de los patrocinadores
San Ignacio
http://www.sanignacio.es/pages/empresa
El Taller de las Tradiciones
http://www.tradicion.es/
Oh!Menaje
http://menaje.oh-asis.com/
La cocina de Plágaro
http://lacocinadeplagaro.com/
Artepan
http://www.artepan.com/
Kuchen House
http://www.in-domo.com/
In-Domo, Diseño interiores S.L
http://www.in-domo.com/
La Cocina Paso a Paso
http://la-cocina-paso-a-paso.blogspot.com/

Arroz con beicon y sepia en salsa

2011-12-04T00:34:00.002+01:00

Hoy dos recetas! Mi madre compró la Olla GM modelo D el otro día. No sé si la conocéis.

Este es el primer menú que hemos hecho en ella y de momento todo está rico! Seguiremos probando cosas y ya publicaré más recetas con esta olla.
Si alguien la tiene y quiere hacer algún comentario, sugerencia, trucos, recetas, serán bienvenidos!
La primera receta que hemos hecho ha sido este arroz.
Es muy simple.

Ingredientes:
1 chorrito de aceite
media cebolla
medio cubilete (viene con la olla) de vino blanco
2 cubiletes de arroz Montsiá
2 cubiletes y medio de agua
6 lonchas de beicon
sal
tomate frito

Elaboración:
Ponemos la olla en menú plancha y echamos el aceite. Partimos la cebolla y lo añadimos a la cubeta, dejamos que se sofría. Cortamos el beicon lo añadimos para que se haga un poco. Después añadimos el vino y dejamos que se evapore un poco. Añadimos un chorreón de tomate frito y tapamos la olla. Dejamos hacer 5 minutos con el menú plancha con la olla cerrada. Cuando pite, despresurizamos para que salga todo el vapor. Abrimos, cancelamos y echamos el agua, el arroz y la sal. Cerramos y programamos el menú cocina durante 18 minutos. Cuando pite, quitamos el vapor, abrimos y añadimos más tomate si queremos. Listo para comer.

Aquí os dejo el lote de arroz que he recibido de la empresa Montsiá

Un arroz estupendo y además 0% de materia grasa. Muchas gracias por los productos!

La otra receta es sepia en salsa. Esta tarde compramos una sepia de casi dos kilos, era enorme!
Ingredientes:
media cebolla
aceite
un chorrito de vino blanco
sepia
una cucharada de harina
un poco de agua
sal con especias flor del delta
un chorrito de tomate frito

Elaboración:
Encendemos la olla y ponemos el menú plancha. Echamos el aceite que se vaya calentando. Partimos la cebolla y la incorporamos a la cubeta. Dejamos que se haga. Añadimos la harina removemos. Añadimos el vino y dejamos evaporar. Añadimos la sepia cortada, un poco de agua y un poco de tomate frito. Echamos la sal con especias. Cancelamos el menú plancha y ponemos la tapa. Programamos el menú cocina 10 minutos, qutamos el vapor y listo!

Aquí os dejo las variedades de flor de sal del delta de Salinas de la Trinidad

Gracias por enviarme muestras de sus productos. Os las recomiendo, dan un toque muy rico.

También quiero aprovechar para poner un premio que me ha dado Bea del blog En la cocina de Bea.

¡Gracias! Quien quiera que se lo lleve!
Y para finalizar algún sorteo más en blogs:
Las recetas de Manans

Mi mamá y su cocina

El pucherete de Mari

Suerte!

Rosas de hojaldre y manzana

2011-11-29T16:27:00.000+01:00

Estas rosas son súper sencillas. Las ví por primera vez en el blog La cocina de Ile, aunque ya las he visto en más blogs.

Con esta receta participo en el I Concurso para blogs "Mi receta más fácil" organizado por Recetasparatontos.com en colaboración con Tescoma.

Ingredientes:
2 manzanas medianas
un vaso de azúcar
un vaso de agua
1 plancha de hojaldre

Elaboración:
Hacemos un almíbar con el agua y el azúcar.
Cortamos las manzanas en láminas muy finas y las quitamos las pepitas. Cocemos un poco en el almíbar y dejamos enfriar un poco.
Desenrollamos la lámina de hojaldre y la cortamos en tiras.

Ponemos las manzanas en las tiras y vamos enrollando para hacer una especie de espiral, sin apretar.

Las colocamos en unos moldes de magdalenas de silicona para que no se deformen.

Con el horno precalentado a 200ºC, horneamos unos 15 minutos.
Listas para comer.

Hoy también os anuncio otro sorteo, la red está llena de ellos ya mi me encanta participar, a ver si tengo suerte con alguno:
Cocinando con mordisquitos

Pannini de Dr Oetker

2011-11-27T21:37:00.000+01:00

Gracias a TRND he tenido la posibilidad de participar en el proyecto para probar los pannini de Dr Oetker, la verdad es que ya los había probado antes y están muy buenos.

Os pongo el pack de inicio que recibí:

4 vales para canjear por el producto gratis,
20 vales de 50 céntimos de descuento para repartir entre familiares y amigos
1 manual de investigación
1 guía del proyecto con información del producto
Una vez que me llegó el pack de inicio comencé a repartir los cupones entre mis amigos y familiares.
Luego canjeé los cupones de productos gratis y aquí os muestro unas fotos para que veáis los Panninis si no los conocéis.

Os los recomiendo, son súper crujientes, están bien rellenos de ingredientes de calidad y se preparan en un momento.
Los de las fotos son de Jamón y queso y Barbacoa

También os voy a poner unos cuantos sorteos que he encontrado en algunos blogs, suerte!
Rouse's Bakery

Ruidos en la cocina

Miri Sugar

Mi dulce Martina

La cocina de Gema y Eva

Las delicias de la Pungui

La cocina de Sabela

Y nada más por hoy!!

Aperitivos Daveiga

2011-11-24T23:55:00.001+01:00

Daveiga, nos propone un concurso en el que hay que realizar una receta con cualquiera de sus productos y donde el premio es un lote de productos valorados en más de 100 €
Pero esto no es todo, por cada receta que se presente al concurso, Daveiga donará un lote de productos al banco de alimentos de Lugo, así que os animo a participar!
En este enlace podéis consultar las bases del concurso:
http://www.daveiga.info/wp-content/uploads/2011/11/CONCURSO-RECETAS-SOLIDARIAS.pdf
La receta que yo presento son unos aperitivos muy sencillitos que vienen muy bien para estas fechas que se aproximan, a ver qué os parecen...

Ingredientes:
Galletas mariñeiras (Estuche con mantequilla especial canapés 100g)
Anchoas
Cebolla
Aceitunas verdes
Pimientos del piquillo
Pimiento verde
Boquerones en vinagre
Huevo cocido
Ketchup
Mahonesa
Queso

Elaboración:
Ponemos como base del canapé una galleta y lo rellenamos al gusto. Yo los puse variados, me parece que quedan muy coloridos. Os pongo las combinaciones que puse yo:
Pimiento del piquillo, huevo cocido, cebolla
Huevo cocido, ketchup, mahonesa y aceituna verde
Queso
Huevo cocido y aceitunas verdes picadas
Pimiento del piquillo, huevo y aceituna verde
Anchoas y queso
Boquerón, pimiento del piquillo y aceituna
Boquerones y aceituna
Huevo cocido, ketchup, mahonesa y pimiento del piquillo
Anchoa, boquerón, pimiento del piquillo y aceituna
Anchoa, huevo cocido, pimiento del piquillo y aceituna
Anchoa, aceituna, cebolla y pimiento verde
Mahonesa, pimiento verde, pimiento del piquillo y cebolla

Como véis las combinaciones son infinitas, yo además puse en un platito los ingredientes por separado para que cada uno inventase su canapé a su gusto

Estas galletas eran de las últimas que me quedaron del lote que amablemente me mandaron para probar los productos de Daveiga.

¿Y tú de qué lo harías?

También voy a agradecer a Mª Luz del blog "Hoy no sé qué cocinar" el premio que me ha otorgado.

Este premio consiste en que todos nos conozcamos un poquito más y trata de responder unas preguntitas sobre mi y dárselo a 15 blog, asi que vamos con los primero, el test para que me conozcais un poquitín más!!

1. Mi canción favorita:Pues tengo varias, pero sobretodo tiene que ser que me recuerden alguna cosa.

2. Mi postre favorito: una buena tarta de chocolate, o de queso
3. Lo que me molesta: la gente falsa y criticona
4. Cuando me molesto: Se me nota mucho.
5. Mi mascota favorita: Mis 4 gatas, mi gato y el pirata (hijo de mis gatos que no se deja tocar y tiene una mancha negra en un ojo)
6. Blanco o Negro: negro
7. Tu mayor temor: Los bichos
8. Tu mayor rasgo o característica: Espontaneidad.
9. Actitud de todos los días: siempre estoy haciendo cosas, no puedo parar, jj
10. ¿Que es la perfección?: Yo, jj, no sé, aún no la he encontrado
11. Color favorito: El azul
12. Animal favorito: Los gatos
13. Número favorito: el que tenga en el décimo de navidad y rezando para que toque, jjj
14. Perfume que estoy usando: Euphoria, de Calvin Klein
15. Prefieres recibir o dar regalos: Las dos cosas, pero que me regalen mola!
16. Último día que usaste sombra de ojos: casi nunca me maquillo, así que en la boda de mi prima en agosto
17. Día de la semana favorito: El sábado
18. Tienes tus uñas pintadas ahora: No
19. Mi pasión: La cocina y los libros
20. Conceder este premio a 15 blogs:

Yo no sé a cuál elegir, porque muchos ya lo tenéis, así que el que quiera hacerlo que lo haga.

Galletas Princesa

2011-11-15T23:52:00.001+01:00

Éstas son las galletas que surgieron de la receta de las Estrellitas de sirope de fresa y que he enviado a mi AIG, Laurel y Canela. Hoy ha recibido mi regalito, podéis verlo en su blog, que os animo a que visitéis si no lo conocéis.

Como bien digo, estas galletas surgieron de la anterior receta. Al fallarme el sirope de arce, eché sirope de fresa, probé la mezcla de mantequilla más sirope de fresa y estaba buenísima, así que se me ocurrió hacer unas galletas rellenas con esa crema, tipo las galletas Príncipe que se comercializan. Éstas las he llamado galletas Princesa por el color de la crema (rosa). Su hija pequeña las ha definido como : "Galletas preciosas rellenas de una crema rosa!"
Me consta que les han gustado mucho, así que aquí pongo la receta para que las haga, vosotros también podéis tomar nota, jj. Son muy sencillas

Ingredientes:
125 g mantequilla "Imperial" a temperatura ambiente
100 g azúcar glass
300 g harina
1 cucharadita de esencia de fresa
1 huevo
una pizca de sal

Elaboración:
Batimos la mantequilla con el azúcar, añadimos el huevo y batimos hasta que esté integrado. Incorporamos la esencia de fresa y por último la harina y la sal. Mezclamos bien aydándonos de las manos y envolvemos la masa en papel film. Dejamos reposar una hora en la nevera.
Precalentamos el horno a 180ºC y vamos estirando y cortando la masa con un cortador redondo ondulado.

Con un palillo hacemos agujeritos, colocamos en la bandeja con papel de horno.

Horneamos unos 15 minutos, vigilando que no se nos quemen, que cada horno es un mundo. Dejamos reposar un poco en la bandeja y pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Ingredientes para el relleno:
100 g de mantequilla
4 cucharadas soperas de sirope de fresa
3 cucharadas soperas de azúcar glass

Elaboración:
Batimos la mantequilla con el azúcar glass y el sirope hasta que quede homogéneo. Probamos un poquito y si es necesario añadimos más azúcar. Tiene que quedar como una crema, no muy líquida, firme pero no dura, no sé si me explico...
Rellenamos con esta crema las galletitas y listas para comer.

Así es como Mª José las ha puesto en su blog (las fotos siguientes son de ella)

Espero que os gusten y que las probéis.
Yo ya he terminado este año con el AIG, espero poder participar al año que viene :)

Estrellitas de sirope de fresa

2011-11-14T13:07:00.002+01:00

Esta receta en realidad no iba a ser de fresa, sino que iban a ser las galletitas Estrellitas de sirope de arce que publicó Joana hace unos días y se las iba a mandar a mi AIG. Hubo un fallo técnico. Cuando ya tenía casi todos los ingredientes pesados y había comenzado a mezclar la mantequilla con la esencia de vainilla... me dispongo a pesar el sirope de arce y ¡HORROR! estaba malo! Así que me puse a buscar algo por lo que lo pudiera sustituir... lo que se me ocurrió fue echar sirope de fresa, así que así salieron estas galletas.

Para hacerlas utilicé mantequilla Imperial que muy amablemente me mandaron desde Tineo (Asturias).

"Permítame contarle algo más sobre nuestras mantequillas.

La materia prima utilizada es la misma tanto para Mantequilla Imperial como para Mantequilla Lorenzana. Solo utilizamos leche de vaca procedente de las ganaderías más selectas de Asturias.

Nos enorgullece decir que el proceso de producción de nuestras mantequillas, a diferencia del resto, es artesanal y, por ello, es en el proceso de producción donde Mantequilla Imperial y Mantequilla Lorenzana adquieren ciertas características que las diferencian entre sí. El proceso de producción de Lorenzana es más lento para conseguir una mantequilla con una textura más suave. Por el contrario, Imperial es una mantequilla con una textura más fuerte y un color más intenso. El proceso de producción artesanal de ambas preserva el sabor y el aroma característicos de la auténtica mantequilla. Por todo ello, estamos seguros de que, tanto con Lorenzana como con Imperial, tendrá la mantequilla de siempre a su alcance."

Os animos a probarla si todavía no lo habéis hecho.

Vamos con la receta:

Ingredientes:

125g mantequilla "Imperial" a temperatura ambiente
1/2 cucharadita extracto de vainilla
80ml sirope de arce
110g harina
35g maizena

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180C y engrasamos cubrimos dos bandejas con papel de hornear.

En un bol batimos la mantequilla, el extracto de vainilla y el sirope de arce hasta que quede cremoso. Añadimos las harinas y simplemente mezclamos los ingredientes con una cuchara. Metemos la mezcla en una bolsa con una boquilla grande de estrella como en la foto.

Vamos haciendo estrellitas sobre el papel en la bandeja y hornamos durante 15 minutos.

Las sacamos del horno, dejamos enfriar unos 5 minutos antes de pasarlas a las rejillas para que se enfrien por completo. Metelas en un recipiente hermetico para conservarlas frescas.

Quedaron muy ricas, pero no eran las galletas que yo quería, así que cabezona que es una, me dije que tenía que hacer otras galletas para enviar a mi AIG. Éstas las veréis cuando lo reciba, dentro de un ratito iré a mandar su paquete. Las galletas que envío están un poco relacionadas con estas.... ya lo veréis.....

Os aviso también de algún sorteo en blogs amigos:

Galletas de capricho: hasta el 20 de noviembre.

Mindolina en la cocina: hasta el 30 de noviembre

Experimento en la cocina: hasta el 19 de noviembre

Suerte!!

Ya ha llegado mi AIG 2011!!

2011-11-09T19:13:00.000+01:00

Síiii!! Hoy parece que es el día de recibir los AIG, porque la blogosfera está llena de ellos!! Ya van llegando y a mí me ha tocado hoy!

LLego de trabajar y veo una caja nada más entrar en casa... Me he lanzado a por ella! Y mi madre diciéndome que comiera que se me iba a quedar fría la comida!! Al fnal la he hecho caso y he comido, pero después corriendo a abrirla!
No conocía al remitente pero ya sé quién es, es Mayra del blog La cuchara caprichosa. Nunca había entrado en su blog pero ya he estado cotilleando! Y tiene unas cosas que se ven riquísimas! Algo copio fijo! jajajaja.
Ya queréis ver los regalitos no?? Pues venga vamos, desde ya os digo que me ha gustado todo muchísimo!!!!! Muchas gracias Mayra! Has acertado en todo!!
A ver, a ver....
todo envuelto en papel de seda amarillo!

Os lo voy a poner en el orden que lo he ido abriendo:
Una mermelada de moras hecha por ella, con moras recogidas por ella y sus sobrinos. Me gustan mucho las moras así que pronto la probaré!
Unos botecitos que contienen sprinkles variados, de corazón, en forma de estrellas, en forma de arbolitos de navidad y en forma de fantasmitas, chulísimos! Los usaré y me acordaré mucho de tí, pero me va a dar pena que se gasten!

Un fulard precioso que dice que utilice cuando viaje, porque no paro en casa, y es verdad. En mi trabajo dicen que soy la tía con más vacaciones, que no paro! Y no, yo tengo vacaciones como todos, lo que pasa es que cuando cojo vacaciones siempre me voy por ahí. De hecho tenía miedo que mi paquete llegara cuando estuviera en Gijón, me voy detro de unos días, y me llevaré el fulard para lucirlo por allí!

Una taza con tés, para tomar mientras espero la inspiración, jjj pues sí, o mientras pienso cómo hacer las cosas, o mientras me planifico, porque no se puede hacer todo a la vez y a veces me pasa, que quiero todo ya! jjj Además tiene dos variedades, un Té Maya y otro que se llama Té Deseo. Viene con el azúcar en forma de stick, muy curioso. Pondré fotos cuando lo pruebe. (Quiero compartirlo con Rober, así que tardaré un poquito, vale?)

Unos platitos con unas servilletas a jugo monísimos! Haga lo que haga seguro que quedan unas fotos monísimas (A ver si me ayuda Rober y salen mejor, jjj), yo lo intento!

Un libro que contiene 200 recetas de postres, con unas fotos que apetece comerse el libro y que espero hacer pronto alguna cosa!
Mayra, como lo tienes igual, podríamos elegir alguna receta que nos guste a las dos y hacerla, ¿qué te parece?

Y por último una cartita que me guardo para mí!
Os dejo todos los regalitos juntos.

Otra vez muchísimas gracias Mayra, me ha gustado mucho, mucho, muchísimo! Se nota que lo has preparado con cariño ;) Espero que tu AIG acierte contigo como tú lo has hecho conmigo.
Quiero también agradecer a Joana el trabajado que ha hecho, muchas gracias!!!!
Y ahora una nota para mi AIG, no te preocupes, tu regalo está en marcha, sólo me falta hacer una receta para que pruebes algo hecho por mí, en breve sale el paquete hacia tu casa!

Cupcakes de Halloween

2011-10-31T16:34:00.000+01:00

¿Truco o trato? ¿Os lo han preguntado ya? Esta tradición se está implantando cada vez más. Ayer preparé estos cupcakes para celebrar halloween.

Ingredientes:
3 huevos
125 azúcar
125 aceite girasol
125 harina
1/2 sobre levadura
1 cucharadita de esencia de fresa

Elaboración
Batimos los huevos con el azúcar. Añadimos el aceite. Tamizamos la harina con la levadura y lo incorporamos poco a poco. Añadimos la esencia de fresa y mezclamos bien. Llenamos las cápsulas de magdalenas 3/4 partes. Horneamos unos 15 minutos con el horno a 200ºC.

Por encima puse una buttercream.
Ingredientes:
125 g mantequilla
200 g azúcar glass
1 cucharadita de esencia de fresa
3 cucharadas de leche
colorante en gel naranja

Elaboración:
Sacamos la mantequilla de la nevera 2 horas antes de hacerlo para que esté a temperatura ambiente.
Ponemos en la batidora todos los ingredientes y batimos con las varillas hasta que veamos que esté cremoso pero consistente. Añadimos poco a poco el colorante con un palillo hasta que quede del color deseado.
Cuando se hayan enfriado las magdalenas las decoramos con ayuda de una manga pastelera. Encima puse unos "toppers", que son los papelillos de adorno pinchados en un palillo, y lo hice muy sencillo., veréis. Con la oferta del Lidl, unas tijeras, un poco de celo y unos palillos, ¿qué os parecen? artesanales ¿eh? Ya véis que no hay que gastar mucho, jjj

Pasad una noche de Halloween terroríficaaaaaa

Empanadas gallegas Kentes, AIG y sorteos en blogs amigos

2011-10-28T16:35:00.000+02:00

Bueno, esta entrada es un poco variada.
Primero os voy a enseñar las empanadas que tuvo la amabilidad de enviarme la empresa Kentes. Con ellas venía una práctica bolsa de tela ideal para hacer la compra.

Aquí podéis ver el corte, bien rellenita y unos ingredientes de calidad. Esta es la de atún

Y esta otra la de carne.

¿Os apetece un trocito?

A mi AIG:
Hola!
Espero que estés disfrutando en la preparación de mi regalo. Tranquil@, soy muy fácil y seguro que acertarás. Como ves en mi blog tengo recetas tanto dulces como saladas, vamos que me gusta comer, jeje. Cualquier cosa será bien recibida. Me gustaría algo para "adornar" las fotos, como por ejemplo platos, mantelitos... pero vamos que lo que sea, en serio, lo que a tí te guste y puedas.
Ya he participado dos veces, no sé si tú habrás participado pero a mi me gustó muchísimo eso de pensar en un regalo para la otra persona, si le gustará, la indecisión en las tiendas, pues me quería llevar todo.. y luego al contrario, ¿a quién le habré tocado yo?, ¿cuándo llegará mi regalo?, ¿qué será? Un montón de preguntas!
Si tienes alguna duda, me puedes escribir y te intentaré responder ;)
Espero saber quién eres pronto!

Para finalizar os pongo enlaces a sorteos activos en otros blogs por si queréis tentar a la suerte.
-Desde mi cocina con amor
-Mi cocina de recetas variadas
-La Juani de Ana Sevilla
-Rake Cake
-La cocina de las Piuninas
-Baked with love

Y esto es todo amig@s!

Sevilla tiene un color especiaaal!

2011-10-25T20:27:00.001+02:00

No paro, no paro! El domingo vine de pasar 4 días en Sevilla. Me lo pasé genial y creo que me recorrí tooooda Sevilla, jaja en bici y andando, un no parar de ver cosas.
Más o menos mi recorrido fue el siguiente:

-Jueves por la tarde: vuelta en bici por el Estadio de fútbol Ramón Sánchez Pizjuán, la Macarena,

la zona de la Expo de 1992,

la Cartuja,

barrio de Triana, el Castillo de San Jorge, la Calle Betis, el Puente de Triana, la Plaza de Toros de La Maestranza, La Torre del Oro y el Costurero de la Reina.

-Viernes: por la mañana visita de la Plaza de España.

Por la tarde, paseo por el centro de Sevilla. Confitería Filella (tiene un edificio muy chulo),

Ayuntamiento (con fachadas de varios estilos arquitectónicos),

Calle Sierpes, Confitería La Campana (donde había una reproducción de La Giralda en azúcar),

las "setas" por arriba y por abajo situadas en la Plaza de la Encarnación,

¿me encontráis?

paseo por las callejuelas del centro, Jardines de Murillo, vuelta a Plaza España, paseo por el Parque de María Luisa.
Por la noche, cené en el parque del Festival de las Naciones

una hamburguesa de canguro y un zumo de caña de azúcar. En las fotos podéis observar cómo de un palo de caña de azúcar sale el zumo metiéndole en esa máquina.

-Sábado: Fábrica Real de Tabacos, entrada a la catedral de Sevilla y subida a la Giralda.

Visita de la Iglesia del Salvador. Y a comer de tapitas! Una de chicharrón de Cádiz, unas tortillitas de camarones, una de pringá y un montadito Cordobés (jamón, salmorejo y huevo duro) todo riquísimo!
El chicharrón de Cádiz lo tomamos en El Peregil; la pringá y las tortitas de camarones en Las Columnas(los dos están en el Barrio de Santa Cruz). Y el montadito Cordobés en el Patio de San Eloy.
Reposamos la comida un poquitín y en marcha hacia el Archivo General de Indias, a ver la primera vuelta al mundo 1519-1522 en busca de las especias.

Más tarde me encontré con Cristina, del blog La cocina de Cristina :) Dimos un paseito, no paramos de hablar y fuimos a tomarnos un súper yogur helado debajo de las "setas".

Después de cañitas a la Plaza del Salvador y a los "70 escalones".

Luego a cenar al restaurante italiano "La Mía Tana", un lugar recomendado!
-Domingo: por la mañana visita al Alcázar, que era lo que me faltaba de ver. Me gustó muchísimo.

Y por la tarde de vuelta a Segovia. Un viaje corto pero intenso.
Y como no podía ser de otra manera me he comprado alguna cosilla que podréis ver por el blog cuando lo use:
un plato típico de Sevilla

unas cucharitas de madera de olivo fabricadas en Kenia (una de ellas irá a parar a casa de mi AIG)

dos paelleras individuales

Ana, si se me olvida algún sitio o tengo alguna cosa mal puesta me lo dices eh? jjj
Espero que no os haya aburrido y os haya gustado mi crónica del viaje.
Y para finalizar un poco de humor:
- ¿Tú sabe' quién e' el peluquero del Papa?
El "pela-papas"

Rollitos de pollo con cangrejo y ¡ayuda Londres!

2011-10-15T18:07:00.000+02:00

Buenas!!

Ya vengo con una recetita nueva. Esta vez la he cogido del blog de Juani, Recién hecho. Gracias por compartirlo! Estaban muy ricos! Sorprende el sabor de la carne del pollo con los palitos de cangrejo, y la salsa mmm coged el pan para mojar!

Os los pongo tal cual porque seguí al pie de la letra sus indicaciones.

Ingredientes:

-6 filetes de pollo ( que esten finos)

-6 palitos de cangrejo

-2 huevos

-harina

-sal

Para la salsa:

-1 cebolleta

-2 dientes de ajo

-2 cucharadas de pan rallado

-1/2 vaso de vino blanco

-una cucharadita de pimentón dulce

-1 pastilla de caldo de pollo

Elaboración:

Salpimentamos los filetes y enrollamos cada filete con un palito de cangrejo. Se pasan por harina y huevo y luego se frien, una vez fritos se escurren del aceite y se ponen en una olla.

Para la salsa picamos la cebolleta, los ajos y lo sofreimos hasta que este pochado, le añadimos el vino blanco, dos cucharadas de pan rallado y la cucharadita de pimentón dulce, lo revolvemos e incorporamos medio litro de agua con la pastilla de caldo y añadimos un poco de sal. Pasar por la batidora para obtener una salsa fina y añadirla a los rollitos, dejar cocer unos minutos a fuego lento.

A finales del mes que viene quiero ir a pasar 4 días a Londres, os agradecería que me recomendárais algún hotel BuenoBonitoBarato y que esté céntrico, tiendas de "cocinillas", lugares curiosos, mercadillos... todo lo que creáis que merece la pena visitar. GRACIAS!

Tarta mousse de violeta de mi cumple y AIG 2011

2011-09-11T18:12:00.002+02:00

Hola!!!
Septiembre ya! el verano pasa volando...
He estado un poco desaparecida, pero espero ya poder volver a la rutina y publicar más a menudo. Cocinar sí que he cocinado, cenas y cosas sencillitas... ya os iré poniendo recetas....

En este post os voy a poner la receta de la tarta que hice para mi cumpleaños (30 de agosto). En realidad hice dos, una la llevé al trabajo y la otra para la familia en casa. A todos les gustó mucho. Espero que la probéis!

La receta la he sacado del blog de Silvia Mi dulce tentación.
Ingredientes:

Para la base:

- 200 g de galletas

- 60 grms de mantequilla.

- un poco de leche.

Para la mousse:

- 150 g de caramelos de violeta.

- 200 g de queso cremoso de untar.

- 500 ml de nata de montar.

- 7 hojas de gelatina.

- 1/2 vasito de leche.

Para la cobertura:

- 150 g de agua.

- 100 g de caramelos de violeta.

- 2 hojas de gelatina.

Elaboración:

Hacemos primero la base de la tarta. Fundimos la mantequilla. Pulverizamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla. Añadimos un poco de leche hasta que veamos que se va haciendo una bola. Extendemos en la base de un molde desmontable y lo repartimos uniformemente.

Para la mousse, ponemos a remojo la gelatina en agua y trituramos los caramelos hasta pulverizarlos por completo, reservar. Montaremos la nata y la mezclaremos con los caramelos triturados. Pondremos en un cazo la leche y la calentaremos. Disolveremos en ella la gelatina. Apartaremos del fuego y añadiremos el queso crema mezclando bien todo el conjunto. Finalmente añadiremos la nata montada y mezclaremos con varillas suavemente hasta tener una mezcla homogénea. Echaremos esta mezcla sobre la base de galleta y lo metemos en el frigorífico hasta que cuaje (unas dos horas mínimo), yo odejé de un día para otro.

Para la cobertura de violeta, pondremos las hojas de gelatina en remojo en un cuenco con agua. Mientras la gelatina se hidrata, pondremos el agua al fuego y echaremos los caramelos. Dejarmos que cueza hasta que se disuelvan por completo. Añadiremos la gelatina hidratada y mezclaremos bien hasta que se disuelva, por completo. Dejaremos enfriar la cobertura unos minutos antes de volcarlo sobre la mousse ya que si no esta se desharía. Volveremos a meter en la nevera hasta que cuaje la gelatina de violetas, unas dos horas aproximadamente.

Además os informo de que un año más, y ya es el tercero, me he apuntado al AIG (Amigo invisible gastronómico). Esta vez la organizadora es Jo, del blog Mis recetas bordadas.

Tenéis toda la información para apunaros aquí: http://misrecetasbordadas.blogspot.com/2011/09/ya-llego-el-aig-2011.html
De nuevo el logo lo ha realizado Carol del blog Design With Love.
Os animo a que participéis, quizá este año seas tú mi AIG!
Yo me lo paso genial buscando el regalo para mi AIG y luego esperando a ver si llega el mío!
Os dejo los enlaces de los AIG de los años pasados.
Año 2010: http://chupatelosdedosconsonia.blogspot.com/2010/11/ya-ha-llegado-mi-aig-2010.html
Año 2009: http://chupatelosdedosconsonia.blogspot.com/2009/11/mi-regalo-del-amigo-invisible.html

Bueno pues nada más, iré pasando poco a poco por vuestras cocinas para ponerme al día, pero paciencia, que sois muchos! Gracias a todos los que os habéis acordado de mí y mehabéis echado de menos, ya vuelvo a dar guerra por aquí! jejejeje

Sorbete de tomillo con aceite de oliva

2011-07-15T19:04:00.001+02:00

Seguimos con cosas fresquitas. Este sorbete tiene una combinación de sabores cuanto menos curiosa. Pero os animo a que lo probéis...
Alguna persona que lo probó decía que la recordaba al sabor de los mojitos...

Con esta receta me presento al concurso de aceite de oliva de Vicoliva. Hoy es el último día, asi que date prisa si todavía no has publicado tu receta. El premio es un lote de productos muy completito compuesto de: 2 botellas de aceite de 2 litros. 2 tarros de olivas negras de 800 gr y 2 tarros de oliva verde partida..

Ingredientes:
200 g azúcar
500 ml agua
zumo de un limón
unas ramitas de tomillo (he utilizado tomillo salsero recién cogido del campo)
aceite de oliva Vicoliva

Elaboración:
Ponemos en una cazuelita el agua, el zumo de limón y el azúcar, llevamos a ebullición. Dejamos cocer 3 ó 4 minutos, añadimos el tomillo y lo dejamos infusionar media hora. Pasado ese tiempo lo colamos y dejamos enfriar totalmente. Metemos en la nevera hasta que esté muy frío. Yo lo hice la noche anterior y por la mañana ya hice el sorbete en la heladera.
Sacamos del frigorífico y ponemos en marcha la heladera. Vertemos la infusión y lo dejamos unos 30 - 40 minutos.
Lo ponemos en un recipiente apto para el congelador y lo tenemos ahí hasta la hora de servir.
Para servirlo, pondremos una bolita del sorbete en un vasito y regamos con un chorito de aceite de oliva.
Probadlo! Es muy refrescante.

Espero que os guste.

Helado de sirope de arce

2011-07-10T23:07:00.000+02:00

Vamos a refrescarnos con un heladito.
Como alguno de vosotros, cuando pusieron la heladera de oferta en Lidl me la compré. Estoy experimentando recetas de helados que iré subiendo poco a poco en el blog por si os animáis a hacerlas.
La primera que hice fue ésta.
Helado de sirope de arce.

Ingredientes:
150 ml de sirope de arce
300 ml de nata para montar
200 ml de leche evaporada.

Elaboración:
Es importante que todos los ingredientes estén fríos.
Lo primero que vamos a hacer es montar la leche evaporada con unas varillas eléctricas.
En otro lado mezclamos el sirope de arce y la nata hasta que esté homogéneo. Lo incorporamos a la leche evaporada con movimientos envolventes.
Ponemos en la heladera y dejamos hacer de 30 a 40 minutos.
Recomiendo que cuando se saque de la heladera pasarlo a un recipiente con tapa que pueda ir al congelador y servirlo a partir de 2 horas. La textura mejora mucho porque cuando sale de la heladera está un poco blando.

Con esta receta me presento al concurso de postres que organiza Tito con motivo de su primer cumpleblog. FELICIDADES!!

Además os informo de otros sorteos activos en blogs.

Cuchillito y tenedor celebra sus 100 primeros seguidores:

Tartas, galletas y más también está de sorteo, pasa por su blog y verás de qué se trata.

En el blog Peque Dulces sortean un libro de Muffins

En el blog Sweet Colours sortean un lote de productos

En el blog La cocina mágica sortean el libro Baking made easy y un "tu y yo" de mugs.

En el blog La quinta de Luculus hay dos sorteos

Ale ya tenéis tarea, jeje mucha suerte!

Bolitas de manteca

2011-07-05T19:17:00.000+02:00

¿Cómo lleváis el verano?
Muchos ya estaréis de vacaciones.... yo todavía no.
Estas galletitas las hice el otro día. Os animo a probarlas.

Ingredientes:
Harina (más o menos 500 g)
125 g de manteca de cerdo
125 g de azúcar
1 huevo
medio sobre de levadura
1 limón
1 naranja
1 clara de huevo
azúcar para cubrirlas

Elaboración:
Trabajar la manteca de cerdo para ablandarla. Añadir el azúcar y remover bien. Añadimos el huevo y lo integramos completamente. Echamos un poco de harina hasta que se junte todo. Exprimimos el limón y la naranja y vertemos el zumo en la mezcla. Añadimos más harina hasta que quede una masa que no se nos pegue a las manos. Batimos un poco la clara de huevo y ponemos un poco de azúcar en un plato. Vamos haciendo bolitas de la masa y las pasamos por la clara de huevo y por el azúcar. Las colocamos en una bandeja cubierta con papel de horno y horneamos unos 20 minutos, hasta que las veamos doraditas.

Con esta receta me presento al concurso de masas del blog Jugando a cocinar con Driwrgy cocinitas patrocinado por la tienda online Para tu cocina

Y para finalizar os pongo unos cuantos sorteos de blogs, apuntaos!

El blog my sweet carrot cake celebra sus 500 seguidores con un sorteo hasta el 1 de agosto:

http://mysweetcarrotcake.blogspot.com/2011/06/ya-somos-500-sorteo-y-una-carrot-cake.htmlEl blog mis recetas dulces y saladas cumple un año y lo celebra con un sorteo hasta el 13 de julio.

El blog Sugg-R está de sorteo hasta el 15 de julio

El blog Principiando en la cocina celebra sus más de 200 seguidores!!

En el blog Dolce Verito sorteo por sus 200 seguidores!

En el blog Sabor a galletas hay un sorteo de un magnifico lote, no os lo perdáis!

El blog "Hierbabuena y pimienta" está de sorteo hasta el 14 de julio

Hasta la próxima!!

Tapas mariñeiras de percebes

2011-06-26T23:18:00.000+02:00

Hoy una entrada rapidita. Unas tapitas muy fáciles de hacer de la mano de Rober.

Ingredientes:
Galletas mariñeiras de algas Daveiga
Paté de percebes Mardesilleiro
Paté de percebes y algas Mardesilleiro
2 huevos

Elaboración:
Untamos el paté en las galletas y lo ponemos en un plato. Cocemos los huevos y los ponemos por el plato. Listo para comer

Con estas tapas nos presentamos al concurso de aperitivos del blog Atrapada en mi cocina

Tartas de queso quark, 2 versiones

2011-06-23T19:08:00.000+02:00

Hoy os voy a poner dos recetas de tarta de queso, con el mismo tipo de queso, el queso Quark, pero que no tienen nada que ver la una con la otra.

La primera es al horno, queda muy jugosita y esponjosa.

Ingredientes:
5 huevos
500 g queso quark
200 ml yogur griego natural
200 ml de nata
1 cucharada de maizena
10 cucharadas de azúcar
base de galletas + mantequilla.

Elaboración:
Encendemos el horno a 180ºC. Hacemos la base de galletas y la ponemos en el molde. Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añadimos el yogur y la nata y seguimos batiendo. Añadimos el queso y lo integramos todo bien. Vertemos sobre la base de galetas y horneamos durante una hora. Nos cargamos de paciencia y no abrimos el horno hasta que la tarta esté completamente fría.
Es mejor hacerla de un día para otro. La tarta cuando se está haciendo sube bastate, pero al enfriarse se baja.
Se puede cubrir con mermelada o como hice yo, con sirope de fresa, chocolate, caramelo.... deja volar tu imaginación.

La otra receta es una tarta muy fresquita, ideal para estos calores, no necesita horno y también es muy fácil de hacer.

Igredientes:
500 g de quso quark
2 yogures griegos
200 ml de nata
4 hojas de gelatina
150 ml de leche condensada
base de galletas + mantequilla

Elaboración:
Lo primero haremos la base y la metemos en el frigorífico. Ponemos la gelatina en agua fría para que se hidrate (unos 10 minutos)
Luego montamos la nata y la reservamos. Calentamos la leche condensada unos 2 minutos en el microondas y deshacemos la gelatina.
Mezclamos el queso quark con los yogures y con la leche condensada. Por último añadimos la nata con movimientos envolventes y lo vertemos encima de las galletas.
Dejamos cuajar en la nevera, mejor de un día para otro.
Podemos dejarla tal cual o poner alguna mermelada. Yo puse mermelada de arándanos.

Con estas dos recetas también participo en el concurso del blog de Cupcakelosophy en el que se busca la tarta de queso perfecta

Espero que os gusten, ya me contaréis con qué versión os quedáis... yo con un trocito de cada!

También os enseño el diploma que me ha concedido la Señorita Mandarina por haber participado en su concurso.

Muchas gracias!

Copas de café

2011-06-20T19:24:00.001+02:00

Estas copas de café quedan con una textura muy suave.

Con ellas me presento al concurso "Se la leche" del blog Señorita mandarina.

La empresa Dibarcafé me envió estos dos botes de café. ¡Muchas gracias! Os dejo el enlace para que los conozcáis:
http://www.dibarcafe.com/

Con este café he hecho estas copas.

Ingredientes:
120 ml de café Dibarcafé
1 litro de leche
6 cucharadas de azúcar
2 sobres de cuajada

Elaboración:

Hacemos el café y reservamos.
Ponemos en una cazuela la leche, el café y el azúcar. Reservamos un poco de leche, en la que disolvemos los sobres de cuajada. Cuando la mezcla de café con leche hierva, añadimos sin dejar de remover la cuajada. Dejamos que espese un poco y vertemos en copas.
Servimos bien frío.

Espero que os gusten :)

Vasitos de tarta de queso bocabajo

2011-06-15T16:18:00.000+02:00

Estos vasitos que hoy os presento son una adaptación de los Vasitos de tarta de queso bocabajo que puso Pakus (Lazy blog) en la web de Directo al paladar.

He visto otras versiones en otros blog. Con esta receta participo en el concurso "Cocinando con Lazy Blog" patrocinado por Artemática Producciones, Carne Villa María, Boffard, I love Aceite y Pyrex.

Ingredientes:
1 tarrina de queso crema (200 gr)
2 huevos
300 ml. de leche
200 ml. de nata
100 gr. de azúcar
50 gr. de maicena
12 galletas
mermelada de arándanos

Elaboración:
Ponemos a hervir en un cazo la leche y la nata junto al azúcar. Reservamos un poquito de leche para desleír en ella la maicena y los huevos batidos. Cuando la leche y la nata con el azúcar empiecen a hervir, los retiramos del fuego y añadimos la mezcla de maicena y huevos que hemos batido y lo mezclamos hasta que espese. A continuación, vamos añadiendo poco a poco el queso crema a la crema pastelera caliente, en pegotes pequeños, y mezclamos con una cuchara. Así continuamos la operación hasta terminar con la tarrina de queso.
Troceamos las galletas sin reducirlas a polvo y reservamos.
Para montar el vasito de tarta de queso bocabajo, ponemos en el fondo de los vasos un par de cucharaditas de mermelada de arándanos, sobre ella ponemos nuestra crema pastelera con queso hasta llegar casi al borde y tapamos el vaso con las galletas troceadas. Ahora solo hay que dejarlo enfriar en la nevera, mejor de un día para otro.

Como véis he modificado un par de cosillas. Un poco la proporción de la nata, la leche y el queso en fuinción de lo que tenía. También he sustituído los frutos rojos por la mermelada de arándanos y he eliminado la mantequilla de las galletas.

Espero que os guste mi versión.

Macarrones al horno con jamón serrano y Old Amsterdam

2011-06-12T20:50:00.000+02:00

Estos macarrones los hice el otro día para comer y creo que repetiré más veces porque estaban muy ricos.

El queso que he utilizado ha sido Old Amsterdam, es un queso que tiene un sabor intenso pero nada salado.
El queso Old Amsterdam ha ganado el importante premio español Sabor del Año 2011. Después de haber ganado en 2010, la calidad del sabor de Old Amsterdam ha sido confirmado otra vez como el mejor en la categoría “Queso Gouda añejo".
Esta cuña es la que muy amablemente me hicieron llegar. Si no lo habéis probado os lo recomiendo.

Ingredientes:
400 g macarrones
1 cucharadita de aceite de oliva
200 g nata para cocinar
75 g de queso Old Amsterdam
150 g jamón serrano

Elaboración:
Cocemos los macarrones como indica en el paquete y reservamos.
Vamos a hacer la salsa. En una sartén ponemos el aceite y salteamos el jamón.
Mientras rallamos el queso.

Añadimos la nata a la sartén y 50 g del queso que hemos rallado. Dejamos cocinar hasta que el queso se haya fundido y la salsa haya espesado un poco.

En una fuente para horno ponemos un poco de salsa, una capa de macarrones, el resto de la salsa, más macarrones y por encima los 25 g de queso que nos quedaban.

Gratinamos unos 5 minutos y listos para comer.

Con esta receta me presento al concurso de pastas y arroces del blog El rincón de la Tata

Espero que os guste ;)

Tarta Saint Honoré

2011-06-08T19:26:00.001+02:00

Esta tarta la hice junto con mi pinche Rober. Nos costó un poquillo pero al final quedó muy rica.
Es un poco laboriosa de hacer pero merece la pena.
Las fotos las hizo Rober :)

Ingredientes:
1 plancha de hojaldre
Pasta choux:
   125 ml de leche
   125 ml de agua
   100 g de mantequilla
   1 cucharadita de sal
   1 cucharadita de azúcar
   4 huevos
   160 g harina
Crema pastelera:
   75 g de maizena
   125 g de azúcar
   3 yemas de huevo
   500 ml de leche
   75 g mantequilla
Caramelo:
   50 ml de agua
   200 g azúcar
200 ml de nata para montar
2 cucharadas de azúcar

Elaboración:
Lo primero haremos la pasta choux, poniendo en un cazo el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal, a fuego medio y removiendo con unas varillas para que se mezcle de forma homogénea. Cuando veamos que empieza a hrvir, lo retiramos del fuego y añdimos la harina toda de una vez. Removemos rápidamente y lo volvemos a poner al fuego hasta que veamos que la masa se despega. Volvemos a retirar los huevos y añadimos los huevos de uno en uno ligeremente batidos sin dejar de remover. Metemos la masa en una manga pastelera y lo dejamos reposar media hora.

Mientras vamos haciendo la crema pastelera. Se mezcla la maizena con el azúcar, las yemas y la leche. Se añade la mantequilla en daditos y se mete al microondas unos 3 minutos (hasta que veamos que cuece), se saca, se da unas vueltas y se vuelve a meter otros 3 minutos, se vuelve a remover y listo. Tapamos con papel film que toque la superficie y reservamos.

Estiramos el hojaldre y cortamos un círculo del tamaño deseado, lo ponemos en la bandeja de horno y lo pinchamos bien con un tenedor para que no suba. Bordeamos con la masa choux y horneamos con el horno precalentado a 200ºC unos 20-25 minutos (hasta que empiece a dorarse)

Con el resto de masa choux formamos los profiteroles haciendo bolitas y los horneamos unos 20 minutos.

Montamos la nata con el azúcar y reservamos.

Hacemos el caramelo poniendo en un cazo el agua y el azúcar, a fuego medio hasta que consigamos la consistencia deseada.

Rellenamos de crema los profiteroles.
Cubrimos con crema la base, por dentro de la pasta choux.
Colocamos los profiteroles alrededor de la tarta y rellenamos el centro con la nata montada. Ponemos uno de los profiteroles en el medio y decoramos con el caramelo.

Con esta receta me gustaría participar en el I Concurso de Cocina Tescoma-Pepekitchen organizado por www.pepekitchen.com y www.tescomaonline.es

Además aprovecho para informaros de algunos sorteos activos en algún blog:
En el blog de Tito, sorteo por los 700 seguidores!

En el blog de El raconet de la meva cuina hace un sorteo por sus 3000 visitas

En el blog Encontrar la felicidad en los pequeños detalles podréis ganar un molde corona

Suerte!

Mi menú para el concurso de Angie

2011-06-03T19:16:00.000+02:00

Angie, del blog La cocina de Angie, está celebrando un concurso en su blog para celebrar que ha superado el millón de visitas y que ronda los 1000 seguidores. Felicidades!
El concurso se llama "Nuestras mejores recetas", así que aquí van mis propuestas.

Todas las recetas que voy a poner están ya publicadas, así que os voy a poner los enlaces a las entradas para que veáis los ingredientes y la preparación.

Para empezar pondremos unos hojaldres de gambas al eneldo, los he preparado muchas veces y todas con éxito.Gustan mucho y son muy fáciles de hacer.

Seguiremos con unos filetes de solomillo en salsa Robso. Esta receta la tengo especial cariño porque la inventamos mi novio y yo un día, de ahí el nombre de la salsa Roberto-Sonia.

Y para finalizar he elegido la tarta de piña, porque lleva un bizcocho básico de yogur (en este caso de piña) que hago muchísimas veces simplemente cambiando el sabor del yogur. Y después de relleno tiene una crema pastelera de piña que le da un toque muy suave y quedaría ideal como postre de esta comida.

Espero que os guste mi propuesta ;)

Bicentury

2011-06-02T23:29:00.002+02:00

Hoy toca una entrada en la que os voy a enseñar los productos que Bicentury tuvo la amabilidad de enviarme para que probara.

Los productos de Bicentury ayudan a adelgazar. Su filosofía es elaborar produtos que ayuden a las personas a controlar su peso de forma responsable y sin renunciar al placer.
La verdad es que es un lote bien completo y lo hemos aprovechado muy bien en casa.
Para desayunar comíamos un café con galletas Devoragras, que son unas galletas que gracias a su fórmula desarrollada por el equipo de Bicentury, obtenida a partir del extracto de té verde, ayuda n a quemar la grasa corporal y a controlar tu peso. 8 galletas al día te ayudan a controlar tu peso, a estimular la degradación de los lípidos y a contribuir a la oxidación de las grasas.

En las meriendas tomábamos Nackis, tal cual o con un poco de queso.
Los Nackis de patata son un sustituto ideal de las bolsas de patatas fritas. Saben parecido, tienen menos grasas y te quitas el gusanillo.
Otras veces tomábamos cracks unados con membrillo, mermeladas... En la foto podéis ver un cracks untado con lágrimas de mango de la marca El rebost de L'empodranet, deliciosas, os lo recomiendo.

¿Qué os han parecido estos productos? a mí me han gustado mucho, son una opción sana y saludable que ayudan a controlar el peso... pero bueno, yo seguiré poniendo recetas de tartas, magdalenas.. jjj

Tarta de queso con mandarina y chocolate

2011-05-29T21:34:00.000+02:00

Esa tarta la vi en el blog de Silvia - Mi dulce tentación- y me la apunté en pendientes. He modificado un poco los ingredientes, pero ha quedado riquísima.

Para la base utilicé las galletas B-SAN sin azúcares añadidos integral de Virginias.

Me enviaron un lote de muestras de esta marca Virginias y la verdad es que está buenísimo todo. Yo pensaba que no iba a estar dulce por no tener azúcar, pero nada de eso. Son un vicio. La chocolatina me la comí cuando abrí la caja y los caramelos tengo alguno en el bolso. Muchas gracias por las muestras Virginias.

Os dejo la receta.
Ingredientes:

Para la base:

- 100 grms de mantequilla.

- 200 grms de galletas B-San, sin azúcares añadidos, integral de Virginias.

- 50 grms de chocolate fondant.

Para el relleno:

- 8 mandarinas.

- 9 hojas de gelatina

- 400 grms de queso de untar.

- 4 huevos.

- 175 grms de azúcar.

- 400 ml de nata de montar.

Elaboración:

Comenzaremos preparando la base de la tarta, derretiremos la mantequilla y se la agregaremos a las galletas y el chocolate pulverizados. Extenderemos sobre la base de un molde desmoldable y presionaremos uniformemente. Meteremos en la nevera al menos 30 minutos. Mientras prepararemos el relleno, rallando la piel de dos mandarinas, que reservaremos. Exprimiremos 4 mandarinas y verteremos el zumo en un cazo. Hidratamos la gelatina en agua fría y cuando esté, calentamos un poco de zumo de mandarinas y las disolvemos. Añadimos al resto de zumo. Retiraremos la pulpa de los gajos de las mandarinas restantes y la picaremos toscamente. En un cuenco batiremos el queso hasta que se ablande e incorporaremos las yemas, 100 grms de azúcar y la nata montada. Añadiremos la ralladura y la pulpa de las mandarinas. Batiremos las claras a punto de nieve y le añadiremos el azúcar restante. Agregaremos estas a la preparación del queso y verteremos todo en el molde, sobre la base de galleta. Dejaremos que enfrie en la nevera al menos 5 horas, la dejé hasta el dá siguiente. Desmoldaremos y decoraremos al gusto, yo con estrellitas.

Con esta receta participo en el sorteo de uno de los 3 lbros de Mi dulce tentación, a ver si hay suerte :)

Copa de fresas

2011-05-26T18:51:00.000+02:00

Estamos en plena temporada de fresas y he preparado estas copas para el postre.

Con ellas me presento al " I Concurso de Recetas De Frutas De Temporada ", enlazando mi blog Hecho En Casa patrocinado por Tescoma.

Ingredientes:
300g de fresas
200g queso de untar
200g nata para montar
6 cucharadas de azúcar glass

Elaboración:
Lavamos las fresas, las quitamos las hojas y reservamos 4. El resto las ponemos en el vaso de la batidora con 1 cucharada de azúcar glass y las trituramos.
Ponemos en un bol el queso con 3 cucharadas de azúcar glass y lo mezclamos hasta conseguir una crema.
Montamos la nata con las 2 cucharadas de azúcar glass restantes. Incorporamos la nata montada al queso con movimientos envolventes.
Para montar las copas echamos una capa de crema de nata y queso, luego un poco del puré de fresas, más crema de nata y queso, más puré de fresas y terminamos adornado con una de las fresas que teníamos reservadas.

Servir frío, está delicioso

Caracol, col, col...

2011-05-25T22:11:00.000+02:00

Saca los cuernos al sol, que tu padre y tu madre ya los sacó!
Vamos con una tarta en forma de caracol para un amigo al que le encantan. La última vez que estuve en Gijón, nos hizo ir a buscar caracoles a las 8 de la mañana!

El día de su cumpleaños, una de las cosas que puso para comer eran caracoles guisados.

De postre, le hice esta tarta en forma de caracol, le encantó.
Con esta tarta participo en el concurso "Primer año del blog" de Clau-comerconlosojos.blogspot.com

Ingredientes:

2 planchas de bizcocho ligero (ingredientes por cada plancha)

8 huevos
250 g azúcar
200 g harina

relleno:
200 ml de nata
2 cucharadas de azúcar

cubierta de chocolate:
200 ml nata
200 g chocolate fondant
75 g mantequilla

almíbar:
100 g azúcar
100 ml agua
1 cucharada de esencia de vainilla

Elaboración:
Hacemos los bizcochos por separado de la siguiente manera: Mezclamos los huevos con el azúar con la batidora eléctrica hasta que aumenten el volumen. Tamizamos la harina y la añadimos poco a poco con movimientos envolventes. Ponemos a calentar el horno a 200ºC y forramos con papel de horno las bandejas. Extendemos la masa de forma uniforme en la bandeja y horneamos de 5 a 10 minutos, vigilad, tiene que estar hecho.
Una vez hecho el bizcocho lo cortamos en tiras del tamaño deseado y enrollamos en caliente con cuidado en un paño de cocina haciendo como un brazo de gitano para que luego se quede la forma redondeada.
Montamos la nata con el azúcar y reservamos en el frigorífico.
Hacemos el almíbar poniendo el agua, el azúcar y la vainilla al fuego y lo dejamos cocer unos 10 minutos.
Hacemos la cobertura poniendo a calentar a leche con la mantequilla sin que llegue a hervir. Añadimos el choclolate y reservamos.
Montamos la tarta pintando las tiras de bizcocho con el almíbar. Untamos la nata montada y vamos enrollando haciendo una espiral. Así con todo el bizcocho. Se puede hacer todo lo grande que queramos. Al final dejamos una parte sin unir a la "concha". Untamos todo el bizcocho con nata.

Bañamos el bizcocho con el chocolate, encima de una rejilla para que caiga lo que sobre.

Decoramos al gusto, yo puse estrellitas. Dejamos reposar hasta que el chocolate haya cuajado.

Pasamos a la bandeja con cuidado, que se rompe, a mi se me rompió un poco, y volvemos a meter en la nevera hasta el momento de servir.

Y ahora os pongo unos cuantos sorteos que he visto por los blogs por si no los habéis visto, para que os apuntéis.

El blog dulce verito celebra sus 50 seguidores con un sorteo

El blog "4 Marías cocinillas" hacen un sorteo por sus 200 visitas.

El blog Bibi's cakes hace un sorteo para celebrar sus 100 seguidores.

El blog "Nube de sabores" celebra sus 50 seguidores.

El blog Uvas y queso saben a beso celebra los 300 seguidores

El blog Para estar por casa sortea un lote de produts de DR. Oetker

Y por hoy yo creo que vale :) Suerte en los sorteos!

Tapita de patatas y chorizo

2011-05-21T23:51:00.000+02:00

Este aperitivo lo hice el otro día para probar las galletas mariñeiras que me envió amablemente la empresa Daveiga. ¡Muchas gracias!

Os pongo una foto del lote que recibí.

Como véis tienen una amplia gama de productos. La calidad me ha parecido muy buena. Ellos ponen en su web que estas galletas son " La solución de los marineros desde el siglo XV para conservar el pan en largas travesías, sin aditivos ni conservantes" así que fijaros si son antiguas! Me han gustado mucho.

En concreto en esta receta utilicé las galletas mariñeiras con aceite de oliva.
Con esta receta participo en el concurso de tapas organizado por el blog CHE QUE BO.

Ingredientes: (las cantidades será en función de los comensales)
galletas mariñeiras de aceite de oliva
patatas
aceite de oliva
sal
salsa brava
tomate natural
chorizo (utilicé chorizo casero, hecho en mi casa, de la matanza)
orégano

Elaboración:
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas y las echamos sal. Ponemos a calentar aceite de oliva en una sartén y cuando esté freímos las patatas. Reservamos.
Cortamos el chorizo en rodajas y lo metemos a microondas 1 minuto, para que se haga, en su propio jugo, sin añadir aceite.
Cortamos el tomate en rodajas.
Montamos la tapa poniendo una galleta mariñeira de aceite de oliva, encima 2 ó 3 rodajas de patatas, un poco de salsa brava, una rodaja de tomate natural, 2 ó 3 rodajas de chorizo y espolvoreamos con orégano.
Si no gusta la salsa brava, se puede sustituir por tomate frito.

Espero que os haya gustado ;)

La paellita pal domingo

2011-05-17T12:32:00.000+02:00

En mi casa los domingos se come paella, la hace mi madre en la barbacoa y está riquísima.
Aquí os pongo alguna foto:

Cuando me enviaron desde La paellita pal domingo este lote, probé sus productos para ver cómo eran y poder dar mi opinión. La presentación ya me gustó. De hecho la caja la tengo guardada para meter cositas.
Como veis me enviaron una caja con tres botecitos de muestra de tres variedades.

La paella marinera
En su web y en el envase encontramos las instrucciones para elaborarla, sugerencias y los ingredientes.

FORMA DE COCINARLA:
Recomendamos utilizar una paellera de 22 cm de diámetro en el caso de una ración y de 28 cm para el envase de dos / tres comensales.*
En caso de no disponer de ella, se puede usar una sartén o cazuelita de dicha medida. Separar los dos envases, abrir el mayor y verter el sabroso contenido de caldo natural de pescado de roca, calamar y sofrito cariñoso en la paellera, encender la lumbre y mientras arranca a hervir, preparar el arroz de la lata pequeña.
Una vez hierva el caldo, echar el mismo y remover para que quede repartido de manera uniforme, bajar el fuego y dejar cocer de forma muy suave durante unos 18/20 minutos. Dejar reposar 120 segundos más antes servir.

*Pueden utilizar paelleras antiadherentes con muy buen resultado.

SUGERENCIAS:
· Si añade una tacita de arroz, tres de agua y un pelín de sal, consigue otra sabrosa ración.
· Comprobar el punto de sal a mitad de cocción
· Con la paellera o caldero de 24 cm (una ración) o 30 cm (dos / tres raciones) la capa de arroz será más fina.
· Podemos cocerla al horno precalentado a 140º/150º durante los últimos minutos.
· Puede añadir unos mejillones, almejas, cigalas o langostinos casi al final de la cocción.

INGREDIENTES:
Cebolla, tomate, ajo, perejil, azafrán, pimentón, aceite de oliva, caldo de verduras con pescado blanco y pescadito de sopa, calamar y sal.
NO CONTIENE CRUSTÁCEOS O MARISCOS DE NINGUNA CLASE

Yo he seguido las instrucciones y me ha quedado así:

Es la variedad que menos me gustó. A ver, el sabor es bueno, pero no me pareció paella. No tenía el color de la paella (amarillo) y sólo tenía calamares. Se me pareció al arroz a banda con calamar de la empresa Just Married.
De cantidad la veo justa para una persona, quizá añadiría un poco más de arroz y algún ingrediente más.

La paella negra
En su web y en el envase encontramos las instrucciones para elaborarla, sugerencias y los ingredientes.
FORMA DE COCINARLA:
Recomendamos utilizar una paellera de 22 cm de diámetro en el caso de una ración y de 28 cm para el envase de tres comensales.*
En caso de no disponer de ella, se puede usar una sartén o cazuelita de dicha medida. Separar los dos envases, agitar la lata de caldo unos instantes, abrirla y verter el sabroso contenido de caldo natural de pescado de roca, calamar y sofrito cariñoso en la paellera, encender la lumbre y mientras arranca a hervir, preparar el arroz de la lata pequeña.
Una vez hierva el caldo, echar el mismo y remover para que quede repartido de manera uniforme, bajar el fuego y dejar cocer de forma muy suave durante unos 18/20 minutos. Dejar reposar 120 segundos más antes servir.

*Pueden utilizar paelleras antiadherentes con muy buen resultado.

SUGERENCIAS:
· Si añade una tacita de arroz, tres de agua y un pelín de sal, consigue otra sabrosa ración.
· Comprobar el punto de sal a mitad de cocción
· Con la paellera o caldero de 24 cm (una ración) o 30 cm (tres raciones) la capa de arroz será más fina.
· Podemos cocerla al horno precalentado a 140º/150º durante los últimos minutos.
· Puede añadir unos mejillones, almejas, cigalas o langostinos casi al final de la cocción.

INGREDIENTES:
Cebolla, tomate, ajo, perejil, azafrán, pimentón, aceite de oliva, caldo de verduras con pescado blanco y pescadito de sopa, calamar, tinta de sepia y sal.
NO CONTIENE CRUSTÁCEOS O MARISCOS DE NINGUNA CLASE

Siguiendo las instrucciones me quedó así:

De sabor está muy rica y los calamares muy tiernos. A mi parecer la cantidad es escasa, añadiría más arroz y más calamares.

La fideuá del pescador
Como en los otros dos, viene la forma de elaborarlo, sugerencias e ingredientes:
FORMA DE COCINARLA:
Recomendamos utilizar paelleras de 22 cm de diámetro en el caso de una ración y de 28 cm para el envase de cuatro comensales.*
En caso de no disponer de ella, se puede usar una sartén o cazuelita de dicha medida. Separar los dos envases, abrir el mayor y verter el sabroso contenido de caldo natural, calamar y sofrito cariñoso en la paellera, encender el fuego y mientras arranca a hervir, preparar los fideos tostados de la lata pequeña. Una vez hierva el caldo, echar los fideos y remover para que quede repartido de manera uniforme,templar la lumbre y dejar cocer de forma moderada unos 10 a 12 minutos. Dejar reposar un momento antes de servir.

*Pueden utilizar paelleras antiadherentes con muy buen resultado.

SUGERENCIAS:
· Comprobar el punto de sal a mitad de cocción
· Con la paellera o caldero de 24 cm la capa de fideuá será más fina.
· Podemos cocerla al horno precalentado a 160º durante los últimos cinco minutos.
· Puede añadir unas gambas rojas o langostinos casi al final de la cocción.
· La puede acompañar con un poco de “all i oli cortadito” La Paellita.

INGREDIENTES:
Cebolla, tomate, ajo, perejil, aceite de oliva, caldo de verduras con pescado blanco y pescadito de sopa, calamar y sal.
NO CONTIENE CRUSTÁCEOS O MARISCOS DE NINGUNA CLASE.

Es el bote que más me gustó de los tres. Como pensé que me iba a quedar con hambre añadí un puñado de gambas peladas cuando faltaban cinco minutos para finalizar la cocción, pero al final resultó un plato muy abundante. Me pareció muy curioso que fueran fideos finos y que ya vinieran tostados, eso no lo había visto nunca. La verdad es que el sabor es muy rico, para repetir.

Y para finalizar la comida, ¿qué os parece un café con un trocito de bizcocho con pepitas de chocolate?

Lo hice con café Fortaleza, una marca conocida por todos, creo, y que está riquísimo. Tiene un sabor y un aroma.. mmmm jjj
Me enviaron muestras de tres de sus variedades.

Yo sólo conocía la variedad natural y todavía me queda por probar las otras variedades pero el descafeinado con tila y melisa tiene que ir genial para descansar con un buen café.

Venga, ¿cuántos cafés preparo?

Además os invito a que participéis en el sorteo de blog Hierbabuena y pimienta en el que podréis conseguir aceite de I love aceite

Pincho de queso azul y sardinillas

2011-05-14T20:01:00.002+02:00

Esta entrada no la he cocinado yo. Lo ha hecho Rober. Cuando me llegó el lote de quesos Arla, le dí la cuña de queso azul Danablu y esta es la receta que se marcó. La foto también es suya.

Ingredientes:
Pan rústico
Queso azul Danablu
Sardinillas en aceite

Elaboración:
Cortamos el pan en rebanadas. Untamos el queso y ponemos una sardinilla en cada rebanada.
¡Listo para pinchar!

Ensalada mezclum

2011-05-13T23:17:00.000+02:00

Después de unos problemas con blogger, publico esta ensalada. Espero que no se me borre como el arroz al horno que puse el otro día. Hoy lo he reeditado y lo podéis ver más abajo.
Esta ensalada la preparé el otro día gracias a Primafllor y a Arla. Dos empresas que han colaborado conmigo enviándome muestras de sus productos. Muchas gracias! Os recomiendo, que si no conocéis estos productos, os paséis por sus páginas web para conocerlos.

Con esta ensalada me quiero presentar al concurso de Cristina, La ensalada más cañera

La empresa Primaflor me envió un lote con muestras de 6 variedades de ensalada, una salsa vinagreta, una salsa de mostaza y miel con arándanos, un tarrito de guacamole, y dos tarritos de tomate natural rallado.
Aquí tenéis una foto:

La empresa Arla me enviaron un completísimo lote de quesos compuesto por:

-Arla Finelo Mozzarella 150gr

-Arla Finello Ensalada 150gr
-Arla Finelo Tex-Mex 150gr
-Arla Finello Pasta 150gr
-Arla Finello Pamellano 85gr
-Arla Havarti cuña 250gr
-Arla Havarti lonchas 175gr
-Apetina (dados de queso tipo feta en salmuera) 200gr
-Danablu en cuña 100gr
-Danablu lonchas 125gr
-Castello Piña 125gr
-Mantequilla ligeramente salada Lurpak fácil de untar 250 gr
-Un libro de quesos
-Una neverita con sus hielos todo, perfecta para llevar la merienda de excursión. Me encantó este detalle. Venía genial conservado todo.

Una foto para que lo veáis:

Ingredientes:
Ensalada mezclum Primaflor
Taquitos de queso para ensaladas Arla
Salsa vinagreta
Sal al gusto

Elaboración:
No tiene ningún misterio. Ponemos la ensalada y el queso y aliñamos con la salsa vinagreta. Añadimos sal al gusto. Lista para comer.

Espero que os haya gustado

Arroz al horno

2011-05-11T20:05:00.002+02:00

Hoy os traigo un arroz al horno. Estaba muy rico.

Recuerdo la primera vez que lo comí. Fue en el campo con mi familia. Mi tía dijo que ella se encargaba de la comida.
Fuimos a un campo en el que se podían hacer barbacoas y nos dispusimos a hacer nuestra "paella" pero... empezó a echar morcilla, garbanzos, costillas... la gente nos miraba raro.. dirían, éstos están locos. Pero que mirasen lo que quisieran, bien rico que estaba.
Después mi tía dió la receta a mi madre y lo hacemos bastante en casa.
Con las cantidades que os pongo aquí da para comer los seis y para cenar mis hermanos (unas diez raciones).

El arroz que he utilizado en esta receta es de la marca Dacsa, empresa que me envió muy amablemente un lote compuesto por dos kilos de arroz, dos delantales e información de los tipos de arroces que tienen.
Os dejo su página web para que podáis conocer esta empresa un poco más y ver las distintas variedades de arroz que tienen.
http://www.arrozdacsa.com/
También he utilizado la morcilla que me envió ya hace tiempo la empresa Aventín (la tenía congelada) y estaba exquisita, me ha gustado mucho el toque que la aportan los piñones. Os la recomiendo.
De nuevo agradezco las colaboraciones de ambas empresas conmigo.

Ingredientes:
Un chorrito de aceite
500 g de garbanzos cocidos
500 g de salchichas frescas
500 g de costillas de cerdo
1 morcilla Aventín
1 cabeza de ajos
1 kg de arroz Dacsa
2 litros de caldo de cocido
4 patatas
colorante
sal

Elaboración:
En una cazuela de barro grande ponemos el aceite a calentar a fuego lento, esto es muy importante, porque sino se puede romper (experiencia personal). Cuando el aceite esté caliente, rehogamos las costillas, las salchichas y el ajo troceado. Añadimos los garbanzos y las patatas cortadas en rodajas. Echamos el caldo, el colorante y la sal y dejamos que cueza un poco. Ponemos a precalentar el horno a 250ºC y cuando esté caliente metemos la cazuela. Cuando cueza, añadimos el arroz. A los 10 minutos de cocción añadimos la morcilla en trozos. Dejamos otros 10 minutos más y apagamos el horno.
¡A comer!

Sigo descubriendo blogs y sorteos en ellos muy interesantes.

En el blog de Cupcakelosophy se busca la tarta de queso perfecta. Yo ya estoy participando con mi tarta de queso, receta que publiqué casi nada más abrir el blog y que he repetido un montón de veces.Una de esas veces, tuve la suerte de poner encima de la tarta una mermelada que me regaló Fely del blog Migallas de Fely, una vez que estuve en Gijón. Era una mermelada de moras y melocotón, riquísima!
Aquí os pongo el enlace a mi tarta de queso y las fotos de la vez que puse la mermelada de Fely.

http://chupatelosdedosconsonia.blogspot.com/2009/04/tarta-de-queso.html

Caña de azúcar sortea un set de alimentación infantil.

Los antojos de Miss Mary hace un sorteo por sus más de 100 seguidores. Felicidades!

La casita de las galletas celebra un sorteo con premios sorpresa. Anímate a participar.

Gracias por haber leído hasta aquí!

Nota: esta entrada se borró y la he vuelto a editar el día 13/5/2011

Pizza, dos variedades

2011-05-07T22:28:00.000+02:00

Hoy os traigo dos recetas de pizzas que estaban muy ricas. No sé por cuál decantarme, cada una tiene lo suyo.
Las he preparado con harina especial pizza de Harimsa.

Me ha gustado mucho este tipo de preparado, había probado otro de otra marca en otra ocasión, y no me gustó mucho cómo me quedó, no sé si no lo haría bien o qué.
Con estas dos pizzas quiero participar en el concurso de pizzas del blog Las recetas de Alicia.

Vamos al lío.
Os pongo cada pizza por separado porque los ingredientes varían.

Pizza marinera

Ingredientes:
250 g de harina especial pizza Harimsa
125 ml de agua tibia
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano
queso en lonchas
2 bolas de mozzarela
tomate frito
orégano
una taza de gambas peladas
2 latas de atún en aceite de girasol
un paquete de beicon en tiras
1/2 bote de champiñones laminados pequeño

Elaboración:
En un bol ponemos la harina con la sal. Añadimos el agua y lo incorporamos. Después añadimos el aceite y el orégano y amasamos hasta que quede una masa elástica. Lo volvemos a poner en el bol, lo tapamos con papel film y lo dejamos reposar hasta que doble el volumen (más o menos una hora).
Pasado ese tiempo damos forma a nuestra pizza con auda de un rodillo. En los bordes pondremos unas lonchas de queso cortadas en tiras y las cubriremos con masa. Ponemos el tomate frito y extendemos bien por toda la base. Espolvoreamos un poco de orégano. Troceamos las bolas de mozzarela y las repartimos por la base. Ponemos las gambas, el atún sin aceite, el beicon y los champiñones.
Precalentamos el horno a 230ºC y horneamos unos 25 minutos, hasta que veamos que se empieza a dorar y la mozarela se haya fundido totalmente.

Pizza de chorizo y algo más

Ingredientes:

250 g de harina especial pizza Harimsa
125 ml de agua tibia
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal

queso en lonchas
2 bolas de mozzarela
tomate frito
orégano
jamón york
chorizo
chorizo picante
salchicha con queso
1/2 bote de champiñones laminados pequeño

Elaboración:

En un bol ponemos la harina con la sal. Añadimos el agua y lo incorporamos. Después añadimos el aceite y amasamos hasta que quede una masa elástica. Lo volvemos a poner en el bol, lo tapamos con papel film y lo dejamos reposar hasta que doble el volumen (más o menos una hora).
Pasado ese tiempo damos forma a nuestra pizza con auda de un rodillo. En los bordes pondremos unas lonchas de queso cortadas en tiras y las cubriremos con masa. Ponemos el tomate frito y extendemos bien por toda la base. Espolvoreamos un poco de orégano. Troceamos las bolas de mozzarela y las repartimos por la base. Ponemos los dos tipos de chorizo troceados, el jaón york cortado en cuadraditos la salchicha cortada en rodajas y los champiñones.
Precalentamos el horno a 230ºC y horneamos unos 25 minutos, hasta que veamos que se empieza a dorar y la mozarela se haya fundido totalmente.

Una foto de cómo quedan los bordes con el queso:

Las fotos las hizo Rober ;)
¿Con cuál os quedáis?

Aprovecho esta entrada para daros a conocer los últimos sorteos que he encontrado por los blogs, que últimamente son muchos!

La suma de los días celebra sus 50 seguidores (que ya son más de 100) sorteando uno de estos dos libritos y una sorpresa

Dulce Gimena, celebra su primer sorteo y sortea tres libritos estupendos

En la cocina de Bea celebra sus 100 seguidores con un sorteo

Delicias Kawaii celebra su primer cumpleblog con un magnífico sorteo de un vale de 100€ en la tienda de Tescoma

Espero que participéis y os deseo mucha suerte!

Pan de leche condensada

2011-05-04T13:00:00.000+02:00

Seguro que ya lo habréis visto por varios blog. Es una receta original de Kristina, del blog Kanela y limón. En cuanto que la ví supe que tenía que hacerla, así que aquí os la dejo.

Pasad por su blog porque tiene un paso a paso muy bueno.
Este pan de leche condensada es ideal para desayunar, así que con él me presento al concurso ¿qué desayunamos hoy?, del blog ¿Cuántas horas tiene el día?

Ingredientes:
1 lata de leche condensada pequeña (unos 400g)
1 lata de leche normal (400g)
1/2 lata de aceite de oliva suave o girasol (200g)
50 g levadura fresca (levital)
3 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
1 kg de harina aproximadamente (a mí me llevó un poco más)
una pizca de sal

Elaboración:
En la jarra de la batidora ponemos la leche condensada, la leche normal, el aceite, la levadura, la vainilla, la sal y los tres huevos. Batimos bien y lo pasamos a un bol amplio. Vamos añadiendo poco a poco la harna removiendo primero con una cuchara y luego con las manos hasta que nos quede una masa que no se nos pegue a las manos.
Untamos un recipiente con ceite y dejamos reposar la masa hasta que haya duplicado el voumen. Ahora es el momento de dar forma a nuestro pan. Podemos hacer una trenza, bolitas rellenas de chocolate, bollitos, o que se nos ocurra. Cuando tengamos las formas hechas, dejamos levar de nuevo.
Precalentamos el horno a 180ºC y en el momento de meter nuestro pan al horno lo pintaremos con huevo batido. Horneamos durante 25 minutos más o menos.
Y ya lo tenemos listo para desayunar.

Sale bastante masa, así que si queréis podéis hacer la mitad de los ingredientes.
Se puede tomar tal cual o con un poco de mermelada. Está riquísimo. Probadlo y me contáis.

Sopas de ajo

2011-05-01T19:23:00.000+02:00

Esta es una receta muy típica en mi familia y típica de Castilla y León.
Mi abuela la hace muchas veces y hoy la hemos hecho juntas para ponerla en el blog.
Con ella me presento al concurso Sé tu abuela del blog Encontrando la felicidad en los pequeños detalles

Ingredientes:
1 ajo
aceite
media barra de pan del día anterior
media cucharada de pimentón
sal
1 litro de agua
2 huevos escalfados

Elaboración:
Ponemos el aceite a calentar. Pelamos el ajo, lo troceamos y lo freímos en el aceite. Partimos el pan y lo refreímos un poco. Añadimos el pimentón, el agua y la sal y dejamos cocer unos 10 minutos. Luego batimos los huevos y los echamos removiendo para que se vayan cuajando y que cueza otro poco todo junto.

Coged una cazuelita de barro y a comer.

Tortilla de cardillos

2011-04-30T23:13:00.000+02:00

¡Vámonos al campo a coger cardillos! Esta mañana hemos ido mi madre, mi abuela y yo de paseo por el campo a coger cardillos. Y diréis.. y eso ¿qué es? pues son cardos, de esos con pinchos, pero estos se comen.
Dice el refrán: Los cardillos de abril para mí, los de mayo para mi amo y los de junio para mi burro.
Porque con el tiempo van siendo peores.
Son así:

Como véis tienen pinchos, así que hay que tener cuidado.
Una vez en casa (con cinco bolsas llenas) llega la siguiente tarea... pelarlos, para quitar los pinchos. Hay que tirar desde el rabo hasta el final quitando los pinchos.

Luego hay que lavarlos bien para quitar la tierra que puedan tener y cocerlos en la olla con agua y sal.

Los cardillos se pueden comer rehogados, con los garbanzos del cocido, en tortilla....
En esta ocasión los hemos hecho en tortilla y sirve perfectamente para volver al campo de picnic.

Esta es mi segunda aportación al concurso de Carmela Comida para llevar.

Igredientes:
Cardillos cocidos
6 huevos
un poco de sal
aceite

Elaboración:
Batimos los huevos, incorporamos los cardillos y la sal. Calentamos un poco de aceite en una sartén y hacemos la tortilla.
Lista para comer calinte o fría.

Espero que os guste.

Lubina al horno

2011-04-29T16:22:00.000+02:00

Vamos con una receta de pescado. Es muy sencillita y queda muy bien.
Con esta receta me quiero presentar al concurso del blog Principiando en la cocina

Ingredientes:
3 lubinas de ración abiertas por la mitad
3 patatas medianas
1 cebolla
aceite de oliva
sal
pimienta
1 diente de ajo
1/2 vaso de vino blanco
3 vasos de caldo de pescado
un poco de colorante alimentario
perejil
gambas peladas

Elaboración:
Pelamos las patatas, las cortamos en láminas y las salpimentamos. Ponemos aceite en una sartén y freímos un poco las patatas. Quitar un poco de aceite y pochamos la cebolla cortada pequeñito, o como más os guste.
En una fuente de horno ponemos las patatas cubriendo el fondo. Salpimentamos las lubinas y las rellenamos con la cebolla cerrándolas con palillos. Las colocamos en la fuente encima de las patatas.
Pochamos el ajo y añadimos las gambas, cuando se hagan un poco añadimos el vino y el perejil, dejamos reducir un poco y añadimos el caldo de pescado. Vertemos sobre las lubinas y lo metemos al horno unos 20-25 minutos a 180ºC.

Sandwich de pollo dos versiones

2011-04-27T19:51:00.001+02:00

El otro día para cenar hice estos sandwiches de pollo en dos versiones, cada uno la que quiso.
Con ellos me presento al "Concurso de bocadillos" de Wholekitchen

SANDWICH DE POLLO Y HUEVO FRITO

Ingredientes para cada sandwich:
2 rebandas de pan de molde
1 huevo
Ketchup
1 ó 2 filetes de pechuga de pollo
aceite
sal

Elaboración:
Echamos sal a los filetes y los hacemos a la plancha con muy poqito aceite. Tostamos el pan de molde y en una de las rebanadas hacemos un círculo (por donde asomará la yema). Freímos el huevo.
Para montar el sandwich pondremos una rebanada de pan, y encima pondremos el pollo, ketchup y el huevo frito. Ponemos la rebanada de pan que hemos hcho el círculo coincidiendo con la yema. Podemos echar otro poco de ketchup encima del huevo. Y ya está listo para comer.

SANDWICH DE POLLO Y PIÑA

Ingredientes para cada sandwich:
2 rebanadas de pan de molde
un poco de lechuga
un poco de cebolla
1 ó 2 filetes de pechuga de pollo
aceite
sal
1 rodaja de piña al natural

Elaboración:
Ponemos sal a los filetes de pollo y los hacemos a la plancha con muy poquit aceite.
Cortamos la lechugay la cebolla.
Tostamos el pan.
Lo montamos poniendo una ebanada de pan tostado, lechuga, cebolla, el pollo y por último la piña. Tapamos con la otra rebanada de pan y listo para comer.

¿Vosotros con qué versión os quedaríais?

Empanada de atún para torpes

2011-04-17T15:56:00.000+02:00

No,no, que no es que seáis torpes. Es que la receta la he sacado de un libro llamado Cocina para torpes.
Hace ya un tiempo gané una colección de libros para torpes, entre los que se encontraba este que os digo de cocina. Podéis ver más sobre estos libros en su perfil de Facebook o en su página web.

Tiene bastantes recetas y muy fáciles. Además tiene unas buenas fotografías y trucos o "chuletas" que te ayudan a elaborarlas.
Os pongo las fotos de las páginas en las que aparece esta empanada para que lo veáis.

Y con esta empanada nos vamos al campo, a ver si cogemos caracoles, jj y me presento al concurso de comida para llevar de excursión de Carmela.

Y además os aviso que en su blog de panadería: La panadería de Carmela, está de sorteo

Ingredientes:
Para la masa
300 g harina
50 g mantequilla
50 ml aceite
una tacita de vino blanco

una cucharadita de sal
20 g levadura de panadería

Para el relleno:

1/2 cebolla
350 g de bonito (puse atún al natural)
un vaso de salsa de tomate (la mía no era casera)
4 pimientos del piquillo
un huevo para pintarla
aceite
sal

Elaboración:
En un cazo, ponemos la mantequilla, el aceite y el vino. Lo acercamos al fuego y, cuando está tibio, echamos la sal y la levadura. Cuando ésta se ha disuelto, echamos la harina y la amasamos generosamente dejándola reposar durante 30 minutos con un paño de cocina.
Mientras reposa, cortamos la cebolla muy finita y la ponemos en una sartén con un poco de aceite y la dejamos pochar lentamente. Añadimos el tomate, los piquillos cortados en trocitos y la sal. Pasados unos minutos añadimos el atún desmenuzado. Y ya preparado el relleno, dividimos la masa en dos. Estiramos una parte y la colocamos en la bandeja del horno forrada con papel de horno. Extendemos el relleno uniformemente. Cerramos con la otra parte de la masa tapando bien todo el relleno. Hacemos el borde y pinchamos para que respire. Pintamos con el huevo batido y horneamos unos 40 minutos, con el horno precalentado a 180ºC

Y así es como me quedó a mí:

Os dejo un trocito:

Bizcocho chocolatoso

2011-04-15T10:02:00.000+02:00

Este bizcocho es una bomba, es puro chocoloate. Si os gusta el chocolate estoy segura que os encantrá.

Con él participo en el concurso del blog Un poquito de Rocío

La receta es una mezcla de dos recetas de dos blogs diferentes con mis modificaciones.
El bizcocho es la receta de los muffins de cacao y vainilla de Sugar Mur, y la cobertura, glaseado de chocolate he modificado la receta que puso Kris de La cocina de las pinuinas en la tarta Sheetcacke de Texas

Ingredientes del bizcocho:
140 g matequilla
200 g azúcar
2 huevos
230 harina
1/2 sobre de levadura
1 pizca de sal
1 cucharada sopera de esencia de vainilla
150 ml leche
3 cucharadas soperas de cacao en polvo

Elaboración
Es importante que la mantequilla, los huevos y la leche estén a temperatura ambiente!
Ponemos en la mantequilla junto con el azúcar y batimos hasta que se haga una mezcla homogénea.
Sin dejar de batir, añadimos un huevo, esperamos a que se integre completamente, añadimos el otro y esperamos de nuevo. Tienen que estar totalmente integrados con la masa, deberiamos verlo todo del mismo color, una masa uniforme.
Tamizamos la harina con la levadura y la sal y lo vamos añadiendo poco a poco sin dejar de batir. Bajamos la harina que quede por las paredes y lo batimos de nuevo.
Añadimos la leche y la esencia de vainilla y volvemos a remover hasta que quede una mezcla homogénea.
Vertemos en el molde y horneamos con el horno precalentado a 180ºC durante unos 45 minutos.

Ingredientes de la cobertura
14 g cacao en polvo
55 g mantequilla
30 ml leche entera
150 g azúcar glass
1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración
Para preparar la cobertura, calentamos el cacao, la mantequilla y la leche y lo batimos bien. Retiramos del fuego e incorporamos el azúcar y el extracto de vainilla y lo batimos bien. Yo fui probando para no pasarme con el azúcar glass ya que sino iba a ser muy empalagoso.

Es importante echar la cobertura nada más sacar el bizcocho del horno. Veréis que parece que se derrite, es por el calor. Luego hay que dejarla que endurezca.

¿Os apetece un trocito?

Patatas gratinadas con jamón y champiñones

2011-04-12T16:31:00.000+02:00

¿Cómo va la semana? Cargando las pilas para Semana Santa, venga que ya no queda nada!
Vamos con una recetita rica de patatas con jamón y champiñones.

Fue una improvisación, porque mi idea era hacer patatas rellenas.. y mirad en lo que se convirtieron, jaja. Para la próxima las hago rellenas....

Con esta receta quiero participar en el concurso de María Jesús -Recetas con encanto- cuyo premio es más que apetecible, un lote de productos de la empresa Jamones Malavé Moreno

Vamos con los ingredientes:

6 patatas medianas
aceite
150 g de jamón ibérico
1 bote pequeño de champiñones
besamel
queso mozzarela

Elaboración:
Pelamos las patatas y las laminamos fnamente. Las freímos en aceite y reservamos.
Troceamos el jamón y los champiñones y los salteamos con muy poco aceite.
Hacemos una besamel con aceite, harina, sal y leche. Ponemos un par de cucharadas de aceite y añadimos harina. Removemos bien y ponemos al fuego. Vamos añadiendo la leche poco a poco hasta que se vaya espesando. Echamos la sal y seguimos cocinando.
Precalentamos el horno a 180ºC.
En una fuente que pueda ir al horno ponemos las patatas, encima el jamón y los champiñones, la besamel y por último espolvoreamos con queso mozzarela rallado. Metemos al horno unos 10 minutos y gratinamos hasta que quede el queso doradito.

Espero que os haya gustado ;)

Perrunillas de convento

2011-04-10T21:50:00.000+02:00

Estas galletas son unas perrunillas de convento, típicas de Badajoz.

La receta la he cogido del blog de Su - Webos fritos- y sabía que saldría bien, está genial explicada y es fácil de hacer, así que sin más os dejo con su receta:

Ingredientes
125 gr de manteca de cerdo ibérico (yo de la matanza, casera)
125 ml de anis —½ copa aproximadamente—
250 gr de azúcar
4 huevos enteros y una clara de huevo más
ralladura de 1 limón
500 gr de harina
1 sobre de levadura

Elaboración
1. Poner la manteca en un cazo, añadir el anís y se bate todo junto un poco.
2. Añadir a la mezcla el azúcar, 2 yemas y 2 huevos enteros y la raspadura de limón. Batir todo de nuevo.
3. Añadir la harina mezclada con la levadura. Tiene que quedar una masa uniforme y manejable, más bien firme, que no se pegue con las manos. Yo sé que hay personas a las que no les gusta no tener la medida exacta de los ingredientes, y a las que les espanta leer algo así como “de harina lo que te vaya pidiendo”, pero es que es así: a mi me pidió algo más del medio kilo.
4. Por otro lado batir a punto de nieve las 2 claras apartadas y reservar.
¿Hasta aquí todo bien?
Ahora hay que ponernos con un poco de gracia, para darle la forma a la perrunilla.
5. Tomar porciones de masa y hacer una especie de croqueta, tanto por tamaño como de forma. Aplastar ligeramente hasta que quede aproximadamente de un centímetro y medio de grosor
6. En el centro presionar con la yema del dedo índice para marcar una huella.
7. Se bate otra clara de huevo sin que llegue a punto de nieve y con una brocha repostera se pintan todas las perrunillas
8. Sobre la huella que se ha dejado anteriormente en el centro , verter con una cucharilla un “moñito” con las dos claras a punto de nieve preparadas con anterioridad en el punto 4.

9. Con mucho cuidado, coger las perrunillas y pasarlas por azúcar. El azúcar se pone en un plato y la perrunilla se vuelca por el lado del moñito sin soltarla de tus manos con un movimiento rápido, con esto conseguimos que la clara se extienda sobre la superficie de la masa y queden impregnadas de azúcar.

Si has conseguido este paso, lávate las manos y que te feliciten los de casa ¡ya están casi hechas!
10. Calentar el horno a 250° y meter las perrunillas durante 20 minutos, aproximadamente. ¡Ojo! Hay que estar atentos para que no se pasen de color: han de quedar doradas. Yo bajé la teperatura del horno a 200 porque se hacían muy rápido.

Ya las he repetido dos veces, es una receta que ha gustado mucho en casa. Os la recomiendo.

Con esta receta me quiero presentar al concurso de La luna en dulce

Os pongo también enlaces a otros sorteos que están activos. ¡Ahora hay muchos!

La cocina de Pandora

Blog de cuina de la Dolorss

Guisantes con beicon y champiñones para llevar

2011-04-07T12:38:00.000+02:00

Sí, para llevar. Porque comer fuera de casa no tiene porqué ser comer rápido y mal. Yo he estado comiendo todos los días en la universidad durante un tiempo y me llevaba mi tupper con la comidita de casa. En la universidad tenemos una sala con microondas para poder calentar la comida y allá iba con mis compañeras a comer para seguir después con las clases.
La costumbre de comer en tupper, cuando comía en casa se me hacía raro comer en un plato, jiji.
Así que nada, aquí os dejo una muestra de una de las comidas que llevaba. Rica y sana!

Con esta receta quiero participar en el concurso de María José - La cultura del tupper.

Muchas felicidades! hoy cumples 3 años en la bloggosfera, espero que sean muchos más!

Vamos con la receta:

Ingredientes:
1 bote de guisantes
1 bote de champiñones
beicon
ajo
aceite

Elaboración:
Salteamos un ajo en un poco de aceite. Añadimos el beicon y los champiñones y dejamos que se haga. Por último incorporamos los guisantes y dejamos cocinar un poco. Y ya está listo para meterlo en el tupper y al día siguiente comerlo en la universidad ;)

Dalkys

2011-04-03T17:12:00.001+02:00

Imagino que todos sabéis a qué postre me refiero ¿no? A esas copitas de chocolate con nata por encima. Pues son muy fáciles de hacer. Las vi en el blog de Nenalinda y en el de Laura y me apunté la receta, la hice y hoy toca el turno de publicarla en el blog para que, si alguien no la ha visto todavía, la vea y la haga. No os arrepentiréis!

He hecho un paso a paso fotográfico para que sea mucho más fácil de lo que es ;)

Con esta receta quiero participar en el concurso de magdala13

Ingredientes:
3 Huevos.
6 Cucharadas de cacao en polvo .(cola-cao)
3 Cucharadas de azúcar.
2 Cucharadas de maizena.
1/2 Litro de leche.
250 ml. de leche (para el final).
Una pizca de sal.

Para decorar:
Nata para montar y azúcar
Fideos de chocolate

Elaboración:
En un bol que pueda ir al microondas ponemos los huevos, el cacao, el azúcar, la maizena y el medio litro de leche.

Removemos bien y metemos al microondas 6 minutos.

Lo sacamos y se habrá cuajado por los laterales

Removemos bien hasta que esté homogéneo

Metemos al microondas otros 3 minutos más y removemos. Vamos metiendo de minuto en minuto hasta que tenga la consistencia de una crema, removiendo siempre cuando lo sacas para que esté uniforme.

Vertemos en los recipientes y dejamos enfriar a temperatura ambiente. después los ponemos en la nevera 2 ó 3 horas como mínimo.

En el momento de comer, montamos la nata con un poco de azúcar y lo ponemos por encima. Adornamos con unos fideos de chocolate y listos para comer.

Aprovecho y os pongo el premio que me entregó ayer Cristina. Muchas gracias guapa!

Yo se lo entrego a todas las personas que quieran recogerlo. Es amoroso! ¡¡que majos los ositos!!

Feliz domingo!

Empanadillas de atún y de jamón y queso

2011-03-26T22:42:00.000+01:00

El otro día para cenar hicimos empanadillas de dos tipos: atún y jamón y queso. Estaban muy ricas.

Además el atún que utilicé fue el que me enviaron amablemente de la empresa Calvo. Supongo que todos conocéis la marca de sobra y sabréis que la calidad es estupenda. Os dejo su web y la foto con el lote de productos que me mandaron.
http://www.mundosacatun.com/

Para acompañarlas puse unas patatas Ali-oli, que me enviaron de la empresa de ensaladas ManhMac. Deciros que me gustó mucho. Me mandaron el siguiente lote que véis en la foto con dos muestras de cada tipo de ensalada. Ya he probado todos los tipos y me han gustado mucho. Mi favorita es la de cangrejo. ¿Y la tuya?

Vamos a cocinar!

Ingredientes para las empanadillas de jamón y queso:
Obleas de empanadillas
Jamón york
Queso en lonchas
Tomate frito
Orégano

Elaboración:
La cantidad va en función de los comensales. Troceamos el jamón york y el queso, espolvoreamos un poco de orégano y añadimos tomate frito al gusto.
Rellenamos las empanadillas y la cerramos bien con un tenedor. Un truco es pasar el dedo mojado en agua por el borde antes de cerrarlo, se cerrará mejor.

Ingredientes para las empanadillas de atún:
Obleas de empanadillas
Atún claro Calvo en aceite vegetal
Huevo cocido
Tomate frito

Elaboración:
La proporción es un huevo cocido por cada dos latas de atún. Desmigamos el atún y lo mezclamos con el huevo picado. Añadimos el tomate frito y removemos. Formamos las empanadillas y las cerramos bien.

Ponemos a calentar aceite en una sartén o freidora y freímos las empanadillas. Sacamos a papel absorvente para quitar el exceso de aceite y listas para comer.

Muchas gracias a Calvo y a ManhMac por las muestras

Arroz abanda con calamar y patés de percebes

2011-03-21T13:57:00.000+01:00

Buenos días!
¡La primavera ya llegó! Esperemos que venga el buen tiempo y se quede!

Hoy os voy a hablar de dos empresas, que ya casi todos conocéis, pero por si acaso...

La primera es Just Married, sus productos son muy llamativos en cuanto a presentación, o por lo menos a mí me gustaron mucho.
Tuve la suerte de poder probar su arroz a banda con calamar y tengo que decir que está buenísimo. Se prepara muy fáclmente, siguiendo las instrucciones. Abrir, oler y cocinar. Trae todos los ingredientes, presentados de forma original. El arroz queda en su punto y los calamares supertiernos.
No hablo más, os dejo con las fotos....

Mirad que pinta!! estaba riquísimo! si tengo ocasión volveré a comerlo, seguro!

Y la segunda marca que os quiero presenta es Mar de Silleiro, que amablemente me mandaron dos tarritos de paté de percebes, uno de ellos con algas, aunque todavía no he tenido ocasión de probarlos, os pongo la foto. Cuando lo pruebe os lo diré.

Muchas gracias por hacerme llegar vuestros productos. He quedado encantada con ellos.
Os invito a que paséis por sus páginas web y a que probéis sus productos. Ya me contaréis qué os parecen.

Pitas de pollo y piña con salsa de curry

2011-03-18T22:13:00.000+01:00

Acabamos de cenar estas deliciosas pitas. Tenía invitados en casa y me he puesto a hacer un experimento. Con ellos se puede experimentar, así que para la próxima os aviso y volvéis :) No comemos mucho dulce-salado en el mismo plato y me apetecía probar.

Con ellas me quiero presentar al concurso del blog Sushi de Jamón

Ingredientes:
3 pechugas de pollo enteras
200 ml nata para cocinar
2 cucharaditas de curry
sal
aceite de oliva
1 lata de piña al natural
6 panes de pita integrales

Elaboración:
Troceamos en cuadraditos las pechugas de pollo. Ponemos sal a los cuadraditos de pollo y reservamos. Ponemos un poquito de aceite en una sartén y salteamos el pollo, primero a fuego fuerte y luego lo bajamos para que se haga por dentro. Espolvoreamos con el curry y removemos. Añadimos la nata y dejamos cocinar para que se ligue la salsa. Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.
Cortamos la piña en trocitos.
Tostamos las pitas en la tostadora un minuto, abrimos con cuidado y ponemos el pollo con la salsa y algún trocito de piña.

Espero que os guste, os sorprenderá su sabor

Aguacates rellenos

2011-03-14T19:42:00.000+01:00

La receta de estos aguacates se la debo a Inma, una amiga, porque fue ella quien me la dió, así que se la dedico.

Con esta receta participo en el concurso Come sano. Cocina de colores, del blog La cocina de Ana

Ingredientes:
3 aguacates maduros
1 lata de pimientos del piquillo
2 huevos
1 cebolla pequeña
una lata de atún
12 langostinos
mahonesa

Elaboración:
Partimos los aguacates por la mitad, quitamos el hueso y los vaciamos con cuidado con una cuchara. Reservamos las cáscaras.
Cocemos los huevos y los langostinos.
Partimos la cebolla y los pimientos reservando un par de ellos para decorar.
En un bol ponemos lo de dentro de los aguacates, la cebolla, los pimientos troceados, la lata de atún, 6 langostinos en trocitos y las claras de los huevos y añadimos mahonesa hasta que se quede como una pasta.
Rellenamos las cáscaras con la mezcla anterior y decoramos con un langostino, unos trozos de pimiento y la yema de los huevos rallada.
Listos para comer.
Se pueden hacer con antelación y dejarlos en el frigorífico. Os animo a probarlo, ya me contaréis!

Y ahora os informo de algunos sorteos en blogs...

Más que hermanas, se han ido de viaje a Colombia y hacen un soteo con productos de allí!

Tartas, galletas y más, sortea este libro

Laurel y canela hace un sorteo por sus más de 100 seguidores

Tarta de leche merengada

2011-03-07T11:39:00.000+01:00

Desde que ví esta tarta en el blog de Just a little bite, supe que tenía que hacerla. Me enamoré de ella. El otro día se dió la ocasión.

Un amigo cumplía dos años que volvió a nacer tras un infarto cerebral. Me dijo mi madre que nos invitaba a cenar y me puse coriendo a hacer esta tarta. A todos les gustó. Es muy suavecita y cremosa. El toque de la leche merengada me recuerda a los helados de leche merengada, al verano, alegría... y esta tarta era para celebrar una alegría , que ha sobrevivido a ese duro golpe.

Vamos con la receta.

Ingredientes:
Base de galletas y mantequilla:
200 g de galletas, 80 g de mantequilla, un chorro de leche

Relleno:
400 ml nata para montar
400 ml leche merengada (400 ml leche + piel de limón + palo de canela)
150 g azúcar
2 sobres de cuajada

Elaboración:
Trituramos las galetas y las juntamos con la mantequilla derretida. Si vemos que no se une bien, añadimos un poco de leche. Extendemos en un molde desmontable y lo metemos al frigorífico.

En un cazo, ponemos a calentar la nata, el azúcar y la leche merengada apartando un vaso. Si no tenemos leche meengada, como era mi caso, añadimos un palo de canela y la piel de un limón. Cuando vaya a empezar a hervir, retiramos la canela y el limón. En el vaso que habíamos reservado disolvemos la cuajada. Cuando cueza lo del cazo lo añadimos y dejamos que tome un poco de consistencia. Vertemos sobre la base de galletas y dejamos templar a temperatura ambiente. Después pasaremos el molde al frigorífico y lo dejaremos hasta que cuaje, un par de horas.

Para decorar la suerficie rallé chocolate con leche y chocolate blanco.

Tenéis que probarla, a mí me encantó. Es una mezcla muy buena con la canela, el limón y el chocolate... ya me diréis

Aprovecho esta receta y me presento al sorteo Enamórate con Tescoma que hay en el blog Mi dulce Dani. Blog que acabo de conocer pero que recomiendo que paséis a visitar.

También os animo a participar en el sorteo del blog A' punto por superar los 100 seguidores

Huevos rotos con jamón

2011-03-05T20:26:00.000+01:00

Si todo te importa un huevo tienes que hacer esta receta! Sí, porque con ella me presento al concurso "Me importa un huevo" que organiza el blog Una tortillina de un huevo para celebrar su primer año bloguero. ¡¡Que sean muchos más!!

Pues vamos con esta simple pero rica receta.

Ingredientes:
Huevos
patatas
jamón (he utilizado de la marca Espuña, riquísimo!)
aceite
sal

Elaboración:
Pelamos las patatas, las salamos y las freímos. Freímos los huevos. Troceamos el jamón.
Para emplatar, bien podemos poner todos los ingredientes en una fuente o bol grande o ponerlo en platos individuales.
Pondremos unas patatas fritas, jamón troceado y un huevo por persona. Romperemos el huevo y removeremos para que se impregne todo con la yema.

Las cantidades variarán en función de los comensales, adaptaldas cuando lo hagáis.

Coged pan y a disfrutar!

Pulpo a feira o pulpo a la gallega

2011-03-01T23:17:00.000+01:00

Corriendo voy! jeje que no paro!!
Pues nada, hoy os traigo una tapita de pulpo a la gallega, con la que me presento al concurso del blog La cocina de las pinuinas, que consiste en elaborar una receta típica gallega o madrileña, y yo me he decantado por una gallega. Y lo más típico, para mí, es el pulpo a la gallega.

Dejémonos de rollos y vayamos con la receta, aunque es muy sencilla y no tiene muchas explicaciones....

Ingredientes:
1 pulpo (cuanto más grande sea, más tierno sale)
2 patatas
Aceite de oliva
Pimentón picante

Elaboración:
Cocemos el pulpo en abundante agua con las patatas. Cuando las patatas estén cocidas miramos a ver si también lo está el pulpo.
Cortamos en rodajitas espolvoreamos un poco de pimentón picante y echamos un chorrito de aceite de oliva.
Listo, a comer!

Un truco para que el pulpo sea tierno, es congelarlo antes de cocerlo.

Ahora, si todavía no conocéis su blog, por favor, pasad a conocerlo!

Minimagdalenas de chorizo

2011-02-28T19:32:00.002+01:00

¡¡Ya llego!! Alma, por los pelos pero llego a tu concurso de magdalenas saladas.

Me presento con estas mini magdalenas de chorizo. A ver qué os parecen.

Las he hecho con hilos de chorizo de la marca Espuña, que tuvieron la amabilidad de mandarme un lote con sus productos, mirad que pedazo de lote! Gracias!
Seguro que ya conocéis estos productos, pero si no, os recomiendo que los probéis y paséis a visitar su web. www.espuna.es

Ingredientes:
100 g de harina
2 huevos
1 sobre de levadura
1 pellizquito de sal y otro de pimienta negra molida
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
20 g de mantequilla fundida
2 cucharadas soperas de queso en polvo (o rallado)
4 cucharadas soperas de leche
50 g de hilos de chorizo Espuña

Elaboración:
Batimos los huevos con la sal y la pimienta. Añadimos el queso, el aceite y la mantequilla y batimos. Añadimos ahora la leche. Mezclamos la harina con la levadra y lo vamos incorporando poco a poco. Cuando esté bien integrado añadimos los hilos de chorizo y volvemos a mezclar.
Cubrimos con papel film y lo metemos al frigorífico 30 minutos.
Precalentamos el horno (calor arriba y abajo sin ventilador) a 220ºC.
Ponemos una cucharadita de masa en cada uno de los huecos del molde de minimagdalenas.
Introducimos en el horno y lo dejamos 3 ó 4 minutos. Después bajamos la temperatura a 180ºC y horneamos otros 5 ó 6 minutos más. Pinchamos una minimagdalena para comprobar que están hechas.

¡Y a comer!