Mostrando entradas con la etiqueta crema pastelera. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta crema pastelera. Mostrar todas las entradas

domingo, 18 de abril de 2010

Tarta de piña y un añito por aquí

Tal día como hoy, hace un año, nacía este blog y espero que dure mucho más.
He aprendido muchas recetas, he descubierto ingredientes que no conocía, trucos de cocina compartidos, utensilios desconocidos y un largo etcétera que espero que continúe.
He conocido a muchas personas, porque detrás de cada blog hay personas y todas ellas estupendas. Espero conocer a muchas más.
Qué os voy a decir... esto engancha! Me puedo tirar horas babeando delante de la pantalla viendo las delicias que preparáis.
Yo lo hago lo mejor que puedo y espero seguir mejorando.
Quiero dar las gracias a todas las personas que me leen y comentan, aunque a veces lean sin comentar (yo también lo hago por falta de tiempo), a todos vosotros GRACIAS.
Si tenéis alguna sugerencia de mejora, alguna crítica o simplemente un comentario, por favor, dejádlo escrito en comentarios.

Os invito a un trocito de esta tarta.


Ingredientes:
Bizcocho de piña:
-1 yogur de piña
-4 medidas de harina
-3 huevos
-1 medida de jugo de piña (de un bote de piña en conserva al natural)
-2 medidas de azúcar
-1 medida de aceite
-1 sobre de levadura

Crema de piña:
-2 yemas
-75 g azúcar
-1 cucharada de maizena
-200 ml de leche
-5 rodajas de piña en conserva al natural (Puede hacerse también con piña en almíbar o piña natural)

Elaboración:
Bizcocho:
Mezclar el yogur con el azúcar. Incorporar uno a uno los huvos, añadir el jugo de piña, el aceite y mezclar. Mezclar la harina con la levadura e incorporar poco a poco. Verter en un molde y hornear con el horno precalentado a 180ºC unos 40 minutos.

Crema de piña:
Poner en un recipiente apto para el microondas las yemas y mezclarlas con el azúcar. Añadir la maizena y mezclar. Añadir la leche y meter al microondas de minuto en minuto hasta que vaya espesando, removiendo entre medias. (Es como una crema pastelera)
Trituramos las rodajas de piña con la batidora y las incorporamos a la crema en caliente.

Montaje:
Partir en dos discos el bizcocho, rellenar con la crema de piña, tapar con la otra parte. Espolvorear azúcar glass en la superficie y decorar con trozos de piña.

Espero que os guste.

lunes, 1 de febrero de 2010

Tarta de nata y crema

Para el cumpleaños de mi abuela la regalamos esta tarta.
Es muy sencilla, de nata y crema pastelera.
Ingredientes:
Bizcocho ligero o plancha de bizcocho:
-8 huevos
-250 g azúcar
-200 g harina

Almíbar:
-100 ml agua
-100 g azúcar
- piel de limón y naranja para aromatizar

Crema pastelera

400 ml de nata para montar + 4 cucharadas de azúcar + 2 cucharaditas de cuajada

Chocolate con leche para las letras

Elaboración:
Primero hacemos el bizcocho.
Montamos los huevos con el azúcar hasta que tripliquen el volumen (lo hice con varillas eléctricas). Después añadimos la harina suavemente con movimiento envolventes para que no se baje la mezcla anterior. Forramos con papel de horno la bandeja y extendemos uniformemente la masa (se puede hacer con la manga pastelera)
Precalentamos el horno a 200ºC y horneamos de 5 a 10 minutos.
Lo quitamos de la bandeja y dejamos enfriar.

Hacemos las letras. Derretimos un poco de chocolate con leche en el microondas. Lo echamos en una manga pastelera, y sobre un papel de horno hacemos las letras que queramos. Introducimos en el frigorífico o congelador para que endurezca.

Hacemos el almíbar. Ponemos en un cazo los ingredientes y lo llevamos a ebullición. Dejamos que reduzca un poco y quitamos del fuego. Tapamos con un plato para que infusone.

Hacemos la crema pastelera. Pincha aquí para ver cómo se hace.

Montamos la nata con 4 cucharadas de azúcar y con la cuajada (para que se mantenga firme más tiempo).

Cuando esté el bizcocho frío lo dividimos en tres partes iguales. Emborrachamos con el amíbar cada parte.
Pondremos una capa de bizcocho, una capa de crema pastelera, otra capa de bizcocho, una capa de nata, otra capa de bizcocho por último cubrimos con la crema pastelera. Alisamos.

Cubrimos todos los bordes con nata y alisamos.
Por último ponemos las letras de chocolate.

Espero que os guste.

domingo, 13 de diciembre de 2009

Cuadraditos glaseados de dos sabores

Esta es una receta facilísima. Se hace muy rápido y está muy rico.
No pongo cantidades porque será dependiendo de para cuantas personas sea.

Ingredientes:
- hojaldre
- crema pastelera
- trufa (nata para montar + cacao en polvo)
- clara de huevo
- azúcar glass

Elaboración:
Estiramos la lámina de hojaldre y la cortamos en cuadraditos. Horneamos a 200ºC con el horno previamente precalentado unos 15 minutos (mirad a ver cuando están dorados). Los sacamos del horno y los reservamos.
Hacemos la crema pastelera (para ver cómo se hace pincha aquí).
Montamos la nata y añadimos cacao en polvo al gusto
Hacemos el glaseado mezclando la clara de huevo con azúcar glass y batimos bien hasta que quede de la textura deseada (ni muy líquido ni muy espeso) y de color blanco como veis en la foto.

Montaje:
Se parten por la mitad los cuadraditos.
Se rellenan dos mangas pasteleras, una de crema pastelera y otra de trufa. Y ponemos un poco de cada en los cuadraditos. Tapamos y ponemos por encima el glaseado.
Espero que os guste.

jueves, 5 de noviembre de 2009

Buñuelos del dia de los Santos

Estos buñuelos los hice el domingo con mi hermano. La receta se la han dado en clase a él.
Aunque sea tarde, así los tenéis para el año que viene.

Ingredientes:

medo litro de agua

350 de harina

200gr de mantequilla

10 gr de sal

10 huevos

Azúcar glass

Crema pastelera


Elaboración:

Ponemos a cocer el agua con la mantequilla y la sal cuando este hirviendo, echamos de

golpe la harina tamizada y trabajamos en el fuego hasta que se forme una bola que se separe

de las paredes y lo sacamos del fuego. Dejamos enfriar un poco y añadimos los huevos 1 a

1 hasta que no absorba más Una vez hecho esto lo damos forma de bolita con dos cucharas

y lo freimos en aceite de girasol bien caliente.


Los dejamos escurrir en papel absorbente y lo rellenamos con crema pastelera, nata,

trufa…yo los rellené con crema pastelera


domingo, 19 de julio de 2009

Milhojas de crema pastelera

Estas milhojas las hice con la crema pastelera que he puesto en la entrada anterior.

Ingredientes:
Crema pastelera
1 lámina de hojaldre
azúcar glass

Elaboración:
Se hace la crema pastelera.
Se extiende el hojaldre con un rodillo y se corta en rectángulos.
Se meten al horno precalentado a 200ºC durante 10 mnutos o hasta que estén dorados. Se deja enfriar un poco y con cuidado se parten por la mitad.
Con una manga pastelera se van rellenado con la crema pastelera.
Por último espolvoreamos por encima con azúcar glass.

Crema pastelera

Esta es la receta que hago de la crema pastelera, se hace en un momento y queda muy rica. Se puedeutilizar para muchísimas cosas.

Ingredientes:
75 g de maizena
125 g de azúcar
3 yemas de huevo
500 ml de leche
75 g mantequilla

Elaboración:

Se mezcla la maizena con el azúcar, las yemas y la leche. Se añade la mantequilla en daditos y se mete al microondas unos 3 minutos (hasta que veamos que cuece), se saca, se da unas vueltas y se vuelve a meter otros 3 minutos, se vuelve a remover y listo. Para conservarla pondremos papel film transparente pegando a la crema para que no se forme corteza, y se mete en la nevera.