Tal día como hoy, hace un año, nacía este blog y espero que dure mucho más.
He aprendido muchas recetas, he descubierto ingredientes que no conocía, trucos de cocina compartidos, utensilios desconocidos y un largo etcétera que espero que continúe.
He conocido a muchas personas, porque detrás de cada blog hay personas y todas ellas estupendas. Espero conocer a muchas más.
Qué os voy a decir... esto engancha! Me puedo tirar horas babeando delante de la pantalla viendo las delicias que preparáis.
Yo lo hago lo mejor que puedo y espero seguir mejorando.
Quiero dar las gracias a todas las personas que me leen y comentan, aunque a veces lean sin comentar (yo también lo hago por falta de tiempo), a todos vosotros GRACIAS.
Si tenéis alguna sugerencia de mejora, alguna crítica o simplemente un comentario, por favor, dejádlo escrito en comentarios.
Os invito a un trocito de esta tarta.

Ingredientes:
Bizcocho de piña:
-1 yogur de piña
-4 medidas de harina
-3 huevos
-1 medida de jugo de piña (de un bote de piña en conserva al natural)
-2 medidas de azúcar
-1 medida de aceite
-1 sobre de levadura
Crema de piña:
-2 yemas
-75 g azúcar
-1 cucharada de maizena
-200 ml de leche
-5 rodajas de piña en conserva al natural (Puede hacerse también con piña en almíbar o piña natural)

Elaboración:
Bizcocho:
Mezclar el yogur con el azúcar. Incorporar uno a uno los huvos, añadir el jugo de piña, el aceite y mezclar. Mezclar la harina con la levadura e incorporar poco a poco. Verter en un molde y hornear con el horno precalentado a 180ºC unos 40 minutos.
Crema de piña:
Poner en un recipiente apto para el microondas las yemas y mezclarlas con el azúcar. Añadir la maizena y mezclar. Añadir la leche y meter al microondas de minuto en minuto hasta que vaya espesando, removiendo entre medias. (Es como una crema pastelera)
Trituramos las rodajas de piña con la batidora y las incorporamos a la crema en caliente.

Montaje:
Partir en dos discos el bizcocho, rellenar con la crema de piña, tapar con la otra parte. Espolvorear azúcar glass en la superficie y decorar con trozos de piña.

Espero que os guste.