Empanada de obleas

Hoy, otra cena rápida, tan rápida como este post....
 En este caso es una video receta, a ver si os gusta.
Empanada de obleas rellena de beicon, salchicha y mozzarella

Es la primera receta que hago en video. Que aproveche!

Bizcocho invertido de piña al caramelo

Un bizcocho sorprendete, con un sabor a piña y caramelo muy rico.

Así se hace:

Ingredientes:
Rodajas de piña en su jugo
caramelo líquido
1 yogur de piña
1 medida del yogur, del jugo de la piña
100 g aceite
200 g azúcar
300 g harina
1 sobre de levadura
3 huevos

Elaboración en GM E y Thermomix
En la cubeta de la GM ponemos un papel de horno y extendemos caramelo por el fondo. Colocamos las rodajas de piña.

En Thermomix hacemos la mezcla del bizcocho. Añadimos los huevos, el azúcar, el yogur, el jugo de piña y el aceite y mezclamos 20 segundos velocidad 4. Añadimos ahora la harina y la levadura y volvemos a mezclar 25 segundos a velocidad 4. Acabamos de integrar la harina si quedase con la epátula y vertemos a la cubeta, encima de la piña.
Programamos la olla GM menú horno, 130ºC durante 55 minutos, válvula cerrada.
Ya está hecho!

Desmoldar y enfriar en una rejilla.
Me encanta cómo quedan los bizcochos en la olla GM, altos, esponjosos, fáciles de hacer, sin encender previamente el horno...

 Quedó el caramelo por el medio del bizcocho haciendo vetas, mmmm

 Coged un trocito!

Medallones de solomillo en salsa de verduras

Buenas!!
Vuelvo con una receta de carne, pero no una carne cualquiera! Os traigo un riquísimo solomillo en salsa de verduras... coged pan!

Ingredientes:
1 solomillo de cerdo
medio pimiento rojo
media cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 bote de champiñones
un chorrito de vino blanco
sal
pimienta
un vaso de agua + pastilla de carne o un vaso de caldo de carne
aceite
una cucharada de harina

Elaboración en GM  E

Ponemos el menú plancha y echamos aceite en el fondo de la cubeta. Rehogamos la cebolla y el ajo. Pasados unos minutos añadimos el pimiento y después los champiñones y la zanahoria. Dejamos rehogar un poco.
Partimos el solomillo en medallones de unos 2-3 centímetros y salpimentamos. Los incorporamos a la cubeta y los vamos dando vueltas para sellarlos por todos los lados.

 Añadimos ahora el chorrito de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol. Añadimos una cucharada de harina y removemos para que se tueste. Añadimos el vaso de agua con la pastilla de carne disuelta. Cancelamos el menú plancha y programamos menú guiso 130ºC durante 15 minutos.
Cuando finalice despresurizamos.

Reservamos la carne y pasamos la salsa a un baso batidor y la trituramos.

Incorporamos en la cubeta la salsa y la carne si no lo vamos a servir en el momento.

Para acompañar a la carne hice unas patatas fritas, en la freidora sin aceite.

Coged pan!