Rosquillas

Buenas!
Traigo una receta muy rica de rosquillas.
Quedan deliciosas.

Ingredientes:
2 huevos
100 g azúcar y un poco más para rebozar
30 g ron blanco
30 g aceite de girasol
ralladura de naranja o esencia de naranja
una pizca de sal
350 g de harina  y un poco más para espolvorear
1 sobre de levadura tipo royal
aceite de girasol para freír

Elaboración:
En la thermomix ponemos los huevos, el azúcar, el aceite, el ron, la naranja y la levadura,
durante 40 segundos en velocidad 4. Sin parar la velocidad de la máquina, pondremos la levadura poco a poco. Cuando esté toda incorporada, programamos un minuto a velocidad espiga.
Si no tenéis thermomix, pues se baten todos los ingredientes y después se añade la harina. Se amasa hasta que no se pegue a los dedos.
Se deja la masa reposar unos 30 minutos, tapada con un trapo sobre la encimera.
Preparamos la olla GM con el aceite de girasol, (unos 700 ml), y ponemos el menú freír a 160ºC.
Si no se tiene la olla se pondría una sartén.
Vamos formando las rosquillas mientras que va calentando el aceite.

 Freiremos en tandas y veremos cómo cuando las echas en el aceite se hunden y poco a poco van flotando. Las doramos por un lado y luego las damos la vuelta.

 

 

Cuando las saquemos, las ponemos en un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Seguidamente las pasamos por azúcar.

¡A disfrutar!